"حلويات العيد".. شيف تقدم طريقة عمل "بسكويت السابليه"

تقدم الشيف إيمان كامل لـ "بلدنا اليوم"، طريقة عمل بسكويت السابليه.

المكونات

كوبين دقيق.

ثلاثة أرباع كوب زبدة.

نصف كوب سكر بودرة منخول.

بيضة واحدة.

معلقة كبيرة ماء بارد.

رشة ملح.

فانيليا.

الطريقة

1- ينخل الدقيق، الفانيليا، رشة الملح، ثم نضيف مكعبات الزبد، وتخلط بأطراف الاصابع مع الدقيق حتى يتشرب الدقيق كل كمية الزبد.

2- تضاف باقي المكونات، ثم معلقة الماء البارد، ثم نجمع العجينة باليد ونضعها في كيس بلاستيك أو تغلف بنايلون التغليف، ونضعها لمدة ساعتين في الثلاجة.

3- نخرج العجينة من الثلاجة، وتفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نختار قطاعات الشكل المتوفرة.

4- نستخدم قطاعة أصغر، بحيث يتم عمل دائرة صغيرة في نص كمية بسكويت السابليه.

5- يمكن وضع العجينة في ماكينة البتيفور، مع الضغط عليها لتظهر بالشكل المفرغ فيها.

6- توضع صواني الخبز في فرن مسخن مسبقا على حرارة 160 لمدة 10 دقائق، حتى تلون من تحت ثم نخرجها وتترك حتى تبرد.

7- نقوم بحشو كل اثنين بالمربى، و يرش الوجه بالسكر البودرة و يقدم.