يعتبر البصل منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني جدا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية.
قد تساعد بعض المواد الكيميائية الموجودة في البصل أيضًا في التحكم في نسبة السكر في الدم ، وفقًا لبعض الأدلة. لقد ثبت أن الكيرسيتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة الفلافونويدية الموجودة بتركيزات عالية في البصل، يخفف من أعراض مرض السكري.
تشير العديد من الدراسات إلى أن وجود مركبات الكبريت في بصيلات البصل له خصائص مخفضة للسكر في الدم.
المعروف أيضًا أن البصل، له تاريخ طويل من الاستخدام الطبي. يحتوي البصل على كمية عالية من الألياف والحديد وفيتامين سي والمغذيات الدقيقة الأخرى التي تعزز الصحة بعدة طرق.
وتوصي جمعية السكري الأمريكية (ADA) على وجه التحديد بتناول المزيد من الخضروات غير النشوية لأنها منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
وفقًا لـ ADA ، فإن تناول ثلاث إلى خمس حصص من الخضروات غير النشوية ، مثل البصل ، يوميًا يعد كمية جيدة ، حيث تعادل حصة واحدة نصف كوب مطبوخ أو كوب واحد نيء. "ومع ذلك ، فإن تناول أكثر من كوب واحد مطبوخ أو كوبين من البصل الخام في الوجبة من المرجح أن يزيد من تناول الكربوهيدرات".
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
