طريقة عمل مخبوزات بالزبيب و القرفة

تعد المخبوزات المصنوعة منزليا من أكثر الأطعمة الشهية التى ترغب كل ربة منزل فى معرفة العديد من الوصفات الجديدة عنها ، ولهذا السبب نقدم اليوم وصفة سهلة ذات مكونات متاحة وخطوات بسيطة يمكن لأى ربة منزل اعدادها بسهولة .

طريقة عمل مخبوزات شهية بالزبيب ونكهة القرفة والبرتقال

المكونات :

كوب زبيب

كوب عصير برتقال

3 ¾ كوب دقيق

ملعقتان صغيرتان من قشور البرتقال

ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة

نصف كوب حليب كامل الدسم بدرجة حرارة 105-110 فهرنهايت

ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة

نصف كوب سكر + ملعقة صغيرة

6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

ملعقة صغيرة فانيليا

بيضتان

للزينة

نصف كوب دقيق

6 ملاعق كبيرة ماء

ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة مذابة

طريقة الإعداد

1- يوضع الزبيب مع عصير البرتقال فى قدر صغير ويوضع المزيج على نار هادئة ويترك لمدة خمس دقائق حتى يسخن ثم يرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق ثم يصفى الزبيب من عصير البرتقال ويوضع جانبا.

2- يمزج الدقيق مع قشور البرتقال والقرفة والملح وجوزة الطيب ويترك جانبا

3- يمزج الحليب والخميرة وملعقة صغيرة من السكر فى وعاء صغير ويترك لخمس دقائق حتى يصير المزيج رغويا.

4- تخفق الزبدة بالمضرب الكهربائى مع نصف كوب من السكر على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصير المزيج هشا.

5- باستخدام ملحق خطاف العجن يتم اضافه خليط وخليط الخميرة وتخلط المكونات حتى تتشكل كرة ناعمة من العجين ، يجب أن يكون العجين مرن ، يتم زياده سرعة الخفق من متوسطة إلى عالية وتخفق من 3 إلى 5 دقائق.

6- يدهن وعاء كبير بالزيت ويوضع العجين ويغطى بمنشفة أطباق نظيفة ويترك فى مكان دافىء حتى يتضاعف حجم العجين ، حوالى 45 دقيقة إلى ساعة.

7- يلف العجين على شكل حبل بطول 15 بوصة ويقطع إلى 15 قطعة بطول بوصة واحدة ثم تشكل القطع على هيئة كرة.

8- تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت وتوضع كرات العجين فى الصينية ثم تغطى بمنشفة نظيفة وتترك فى مكان دافىء حوالى نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها .

9- لإعداد الزينة اخفقى الدقيق والماء معا فى وعاء صغير حتى تتكون عجينة ناعمة ثم تزين بها كرات العجين.

10- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت وتوضع الصينية فى الفرن وتترك لمدة 25 دقيقة حتى تصير المخبوزات ذهبية اللون ، ثم تخرج المخبوزات وتدهن بالزبدة المذابة وتقدم المخبوزات دافئة .