توجد 3 أنواع من الأعشاب متشابهة إلى حد كبير وتجد الكثيرات صعوبة في التفرقة بينهم وهم «الكزبرة، البقدونس، الكرفس»، وحتى لا تكوني مادة للسخرية من قبل الباعة إليك مجموعة من الاختلافات للتفرقة بينهم.
الشكل والملمس
بقدونس
أوراق الكزبرة تتميز بالطول وتشبه الريشة على عكس أوراق البقدونس القصيرة، ولونها داكن مقارنة بالكزبرة، بالإضافة إلى ذلك أوراق الكزبرة مستديرة والبقدونس مدببة.
الاستعمال
عادة ما تستخدم الكزبرة والبقدونس لتزيين الأطعمة، لكن الكرفس يستعمل لإضفاء نكهة على الطعام، أيضا تستخدم الكزبرة بكثرة للأغراض الطبية، والكرفس يوجد بكثرة في الأسواق في فصل الشتاء فيمكن استخدامه في الحساء.
النكهة والرائحة
الكزبرة والبقدونس والكرفس
الكزبرة تتميز بمذاقها الحمضي والقوي ولها نكهة لاذعة، في حين البقدونس لها نكهة خفيفة.
الأصل
بقدونس
تستعمل الكزبرة في المأكولات الآسيوية والمكسيكية والهندية، في حين البقدونس يستعمل في الأطعمة البرازيلية والأمريكية، والكرفس يتواجد بكثرة في الأطباق الإنجليزية والصينية والفرنسية.
البقدونس يزرع في أراضي البحر المتوسط، والكرفس بدأ ظهوره في فرنسا وإنجلترا، والكزبرة في غرب آسيا وجنوب أوروبا.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
