الملوخية وجبة غذائية صحية ذات فوائد عديدة وفي منتهي الأهمية في بناء الجسم ،ولكن من شدة حب الكثير الملوخية يقوم أهل القرى تحديدا في الصعيد ،بعرض الملوخية في الشمس وتجفيفها وتخزينها لتناولها في الشتاء
طريقة عمل الملوخية الناشفة الشلولو الصعيدي
طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدى المقادير :-
كوب من الملوخية المجففة “ناشفة”
2 كوب ونصف من الشوربة
1 حبة صغيرة بصل مقطعة صغير
1 حبة متوسطة طماطم مقطعة صغير 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
عصير ليمونة
ملح
وفلفل أسود
وكمون
طريقة التحضير :
نضع الشوربة في وعاء كبير على نار متوسطة حتى الغليان يضاف للشوربة البصل والطماطم والثوم وتقلب جيداً نضيف للشوربة الملح والفلفل الأسود والكمون وتترك حتي الغليان نضيف الملوخية المجففة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتجانس مع الشوربة وتثقل ثم تغلي نرفع خليط الشلولو من على النار ويضاف إليه عصير الليمون يمكن إضافة الكسبرة الناشفة والشطة حسب الرغبة ويمكن إستبدال الشوربة بالماء حسب الرغبة يغرف الشلولو في الأطباق وتقدم ساخنة مع الأرز بالشعيرية
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
