"حلويات العيد"..شيف تقدم طريقة عمل الغريبة

تقدم الشيف إيمان كامل لـ"بلدنا اليوم"، أسهل طريقة لعمل الغريبة.

المقادير

2 كوب دقيق.

رشة ملح.

نصف كوب سكر بودرة.

كوب سمن.

رشة فانيليا.

معلقة كبيرة حليب بودرة.

الطريقة

1-ينخل الدقيق، ورشة الملح، والحليب البودرة، ويوضع جانبا.

2- نضرب السمن لمدة 5 دقائق تى يبيض الخليط قليلا، ثم يضاف السكر البودرة بالتدريج، ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط كريمي.

3-نضيف الدقيق تدريجيا، و نخفق حتى يختفي تماماً، ثم نضيف الكوب الثاني، ونخفق حتى تتجانس المكونات تماماً.

4- نوقف الخفق، ونأخذ العجينة فى أيدينا حتى يتم التأكد من عدم تلزق العجينة فى اليد وذلك بإضافة الدقيق، ثم نقوم بإدخالها الثلاجة لمدة ساعتين.

6- نخرج العجينة من الثلاجة، ويتم البدء فى تشكيلها دوائر صغيرة، وتوضع فى الصواني بدون أن يتم دهنها بأي شئ.

7- نضغط خفيف في المنتصف، ونضع المكسرات مثل الفستق، أو اللوز، أو الزبيب حسب الرغبة.

8-نضع الغريبة في فرن هادئ مسخن قبلها ب 10 دقايق على حرارة 160 درجة و في الرف الأوسط، حتى تأخذ لون من الأسفل ولا يتم إخراجها إلا عندما تبرد تماما.

9- ترفع من صواني الخبز، وتعبأ في علب مغلقة وتحفظ بعيد عن الحرارة.