"حلويات العيد".. شيف تقدم طريقة تحضير معمول التمر بأقل التكاليف

تقدم الشيف إيمان كامل لـ "بلدنا اليوم" طريقة تحضير معمول التمر بأسهل طريقة وبأقل الإمكانيات.

المقادير

5 أكواب دقيق أبيض.

رشة ملح.

2 كوب سمن.

نصف كوب حليب

نصف كوب حليب سائل.

الحشو "عجوة".

الطريقة

1- ينخل الدقيق ورشة الملح ونضعهم جانبًا.

2- في وعاء عميق نضع السمن، ونضيف لها الحليب، ونقلب ثم نضيف الدقيق، ونقلب مرة ثانية.

3- نضيف الحليب السائل على دفعات، ونقلب باطراف الاصابع.

4- نغطي العجينة وتترك 5 ساعات في الثلاجة.

5- نخرج العجين من الثلاجة، ونأخد جزء منه في ايدينا، ويقلب جيدا ثم نقوم بحشوها.

6- ترص وحدات المعمول في صواني الخبز، وبعد الانتهاء من الكمية ندخل الصواني الثلاجة 5 دقائق حتى تتماسك.

7- يخبز في فرن مسخن مسبقا على 160 في الرف الاوسط، وعندما يأخذ اللون الذهبي نخرجه ويترك ليبرد تمامًا.

8- يمكن رش سكر بودرة خفيف، أو يقدم كما هو، وتحفظ الكمية بعد أن تبرد تماما في علب مغلقة.