وصفة لذيذة لعمل كبدة الفراخ بطريقة سهلة

تعد كبدة الفراخ من أنواع الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة، وبنكهات مختلفة لكن من المؤكد أن جميعها تمنحك تجربة مميزة.

وسنقدم لكم طريقة سهلة ولذيذة لعمل كبدة الفراخ:

فوائد تناول كبد الفراخ

1. غنية بفيتامين ب12

يعد فيتامين ب12 ضروريًا لصنع خلايا الدم الحمراء وتحسين الوظائف الخلوية، وبالتالي تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين تساعد في حمايتك من الإصابة بنقصه، وبإمكانك تمييز الإصابة بنقص فيتامين ب12 من خلال تتبع الأعراض التالية:

التعب.

ضعف العضلات.

تشويش في الدماغ.

تغييرات في المزاج.

2. مصدرًا ممتازا لفيتامين أ النشط

وهو فيتامين ذائب بالماء يعمل تمامًا كمضادات الأكسدة، بالتالي يساعد في خفض خطر الإصابة بالالتهابات والأضرار الناتجة عن تراكم الجذور الحرة في الجسم، إضافة إلى ذلك، فإن فيتامين أ ضروري من أجل:

تعزيز صحة العيون.

الحفاظ على صحة البشرة.

بناء العضلات وتقويتها.

الحفاظ على الغدة الدرقية.

دعم عمل الجهاز المناعي.

الجدير بالذكر أن فيتامين أ الموجود في كبدة الدجاج هو من النوع النشط، أي يتم استخدامه بشكل مباشر في الجسم دون الحاجة إلى تحويله.

3. تساعد في علاج فقر الدم ومحاربته

إن كنت تعاني من مشاكل الإصابة بفقر الدم  الناتج عن نقص الحديد، فأنت بحاجة إلى تناول كبدة الدجاج، ليس هذا فحسب، بل إن كنت بخطر الإصابة بالمرض أيضًا.

تحتوي كبدة الدجاج على مستويات عالية من الفولات والحديد وفيتامين ب12، والتي تعمل معًا من أجل علاج فقر الدم والوقاية من خطر الإصابة به، كما يقلل من الأعراض المترافقة للمرض من ضعف وانخفاض الطاقة، كما ينصح بتناول كبدة الدجاج بشكل أساسي للنساء اللاتي تعانين من الحيض.

المكونات:

نصف كيلو من كبدة الفراخ .

2 ملعقة كبيرة من الزبدة .

3 ملعقة كبيرة من الطحينة .

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

2 قرن فلفل حار .

طريقة التحضير:

يتم غسل الكبدة بالخل والملح، ويتم تصفيتها من الماء جيدا .

نضع طاسة على النار، ونضيف الزبدة.

نحمر الكبدة ونضيف إليها الطحينة، وتتبل بالملح والفلفل الأسود .

يضاف ربع كوب من الماء الساخن، ويتم ترك المكونات على النار حتى الغليان .

يضاف الفلفل الحار وتترك قليلا، وتغرف في طبق وتقدم ساخنة على المائدة .