نقدم بعض المعلومات للتعرف على أشياء قد لا تعرفها عن تاريخ القهوة.
1- العالم مدين لليمن بالقهوة
يُعتقد أن حبوب البن الأولى قد تم تحميصها وتخميرها في جنوب شبه الجزيرة العربية - اليمن، على وجه الدقة.
حتى كلمة "قهوة" يمكن إرجاعها إلى المنطقة، فتأتي القهوة من الكلمة الهولندية koffie، والتي نشأت من الكلمة التركية kahve، والتي جاءت في الأصل من العربية، قهوة، والتي لا تزال مستخدمة حتى اليوم.
يعكس تطور الكلمة انتشار القهوة على طول طرق الحرير من جنوب الجزيرة العربية إلى أوروبا في القرن السادس عشر.
2- ليست الحبوب هي ما يميز القهوة العربية
القهوة العربية هي رمز ثقافي مشهور في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. يفترض الكثير من الناس أن ما يجعل القهوة العربية مختلفة عن القهوة المستهلكة في أي مكان آخر في العالم هو نوع الحبة المستخدمة، لكن هذا ليس كل شيء.
القهوة العربية تستخدم نفس حبة أرابيكا التي نجدها في قهوة الإسبريسو والكراميل لدينا، ولكن طرق التحضير المميزة والنكهات المضافة هي التي تجعلها فريدة من نوعها.
تُغلى القهوة العربية وتُصفى وتُخمر عادة بالهيل. تختلف قوتها ولونها في جميع أنحاء المنطقة - على سبيل المثال، في بلاد الشام، عادة ما تكون القهوة العربية سميكة وغامقة اللون، بينما في أجزاء من شبه الجزيرة العربية مثل نجد والحجاز، يضاف الزعفران لإضفاء اللون الباهت. ويُضاف القرنفل والقرفة أحيانًا لإضفاء نكهة إضافية.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
