تعد الفراخ من اكثر انواع اللحوم الشائعة و المفضلة عند الجميع , و هو من اللحوم البيضاء المفيدة و المليئة بالبروتين و العناصر الغذائية المفيدة التي نحتاجها للحفاظ على صحتنا .
ولذلك سيقدم لكم موقع بلدنا اليوم وصفات لذيذه لتتبيل صدور الفراخ:
المكونات :
عصير ثمرتان من الليمون.
برش قشر ثمرتان من الليمون (برش ناعم جدا).
زيت بذر اللفت.
فص من الثوم المهروس.
قطعة من الزنجبيل الطازج المبشور.
ملعقة كبيرة من العسل الخفيف.
طريقة التحضير:
نضع عصير الليمون في طبق عميق، ونضيف إليه كل من: زيت بذور اللفت، وبرش الليمون ونخلط المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
نضيف برش الزنجبيل إلى خليط عصير الليمون ثم نضيف الثوم المهروس ونحرك المزيج جيدا.
نضيف ملعقة العسل إلى الخليط ونحرك المكونات مع بعضها جيدا، ثم نتبل الدجاج بخليط التتبيلة ونترك الدجاج يتشرب الخليط جيدا، ثم نشويه بالطريقة المفضلة ونحمره ونقدمه مباشرة على المائدة إلى جانب الصلصة الحارة والطبق الرئيسي أو المكرونة بالبشاميل.
وصفة أخرى
4 قطع من صدور الدجاج.
نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
نصف رأس من الثوم المفروم ناعما.
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما.
2 ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
اغسلي صدور الدجاج جيدا بالماء، ثم انزعي الجلد منها.
افركي الصدور بكل من الملح والفلفل الأسود جيدا.
اخلطي كلا من الثوم والبهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون معا جيدا.
أضيفي إلى ما سبق الخردل والبقدونس والحبهان والملح مع التقليب جيدا.
ضعي الدجاج في التتبيلة في وعاء ويتم الدعك جيدا.
غلفي الوعاء جيدا بالورق النايلون للتغليف.
ضعيه في الثلاجة، واتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين لتتشرب التتبيلة.
ضعي صدور الدجاج بالتتبيلة في صينية مدهون بزيت الزيتون وساخنة على درجة حرارة مرتفعة.
يتم التقليب على النار من آن لآخر للحصول على اللون الذهبي، وحتى يقترب من النضج.
ضعي القليل من جوزة الطيب والهال على صدور الدجاج، ويتم تغليف الصينية بورق القصدير.
ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تمام النضج.
أخرجي الصينية من الفرن وقدميها وبالهناء والشفاء.
صدور الفراخ
صدور الفراخ
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
