«في الكنافة سم قاتل».. انتشر خلال الأيام القليلة الماضية مجموعة من التحذيرات بشأن الكنافة، وحذر وليد يوسف مستشار صناعة المواد الغذائية من مخاطر استعمال بودرة الكنافة، وهي عبارة عن مادة صبغية تستخدم لمنح الكنافة ألوان مختلفة.
خبيرة تغذية تحذر من بودرة الكنافة
في هذا الصدد حذرت الدكتورة «مروة شعير» خبيرة التغذية والباحث في مركز بحوث تكنولوجيا الأغذية من استعمال بودرة الكنافة، قائلة لـ «بلدنا اليوم»: «بودرة الكنافة هي عبارة عن كبريتات صوديوم لامائية، وتصنف من مكسبات الطعام وتضاف للحلويات بمختلف أنواعها سواء كانت كنافة أو قطايف، وهي من المواد الخطرة والمحظورة، إذا أضيفت بكميات كبيرة وعشوائية».
مخاطر وأضرار بودرة الكنافة
مخاطرها لا يجب الاستهوان بها على الإطلاق، فوفقا لما صرحت به «شعير» لـ «بلدنا اليوم» تسبب بودرة الكنافة تقرحات في المعدة والأمعاء وتجعل الشخص عرضة للإصابة بالأورام السرطانية المختلفة، ومن الصعب التعرف على تلك البودرة بدون إجراء تحليل كيميائي في المعامل.
وتنصح «خبيرة التغذية» بشراء الكنافة والقطايف من شخص مضمون في صورتها التقليدية خالية من الألوان، وتجنب الملونة لأنها كارثة حقيقية.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
