"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم طريقة الأرز بالمكسرات

تقدم الشيف إيمان كامل، لـ"بلدنا اليوم"، أسهل طريقة لتحضير الأرز بخلطة المكسرات.

المكونات

 كوب ونصف أرز مصري.

كوب ونصف ماء.

مقدار من الزيت لتحمير الأرز.

البهارات: ملح + قرفة مطحونة.

للتزيين "مكسرات غير مملحة مثل اللوز، زبيب، فستق، صنوبر".

تجهيز خلطة المكسرات

- توضع معلقة زيت في إناء على النار، ويضاف إليها المكسرات، وتحمر ثم ترفع من على النار، ويضاف الزبيب.

الطريقة

1- يغسل الأرز و ينقع في الماء حوالي نصف ساعة، ثم يصفى تماماً من الماء بواسطة مصفاه.

2- نضع الزيت في وعاء على النار، ونضيف عود قرفة خشب، ونقلب حتى تظهر رائحة القرفة، ثم يضاف الأرز ويقلب على حرارة متوسطة حتى يحمر جيداً.

3- يضاف الماء و الملح و القرفة المطحونة إلى الارز، وعندما يتشرب الأرز الماء تخفض الحرارة ويغطى الأرز، ويترك حتى ينضج تماماً

4- يرفع الارز من على النار، ويترك مغطى لمدة 10 دقائق، ثم يرفع الغطاء، ويضاف إليه جزء من خلطة المكسرات.

5- يغرف الأرز، ويقدم، ثم يزين الوجه بباقي خلطة المكسرات.