"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل الأرز البسمتي بالمكسرات

تقدم الشيف إيمان كامل لـ"بلدنا اليوم"، طريقة عمل الأرز البسمتي بالمكسرات.

المكونات

 كوب أرز بسمتي، وينقع في الماء 20 دقيقة، ثم يصفى من الماء تماماً.

بصلة متوسطة مبشورة.

2 فص ثوم مبشور.

قطعة زنجبيل صغيرة مبشورة.

2 معلقة كبيرة زيت.

ملح.

كركم ويمكن استبداله بالكاري.

عود قرفة خشب.

مكسرات غير مملحة ولا محمصة مثل اللوز المقشر والزبيب، وتقلب في قليل من الزيت حتى تأخذ اللون.

الطريقة

1- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت ليسخن، ثم نضيف البصل، الثوم، الزنجبيل، ونقلب حتى يلين الخليط قليلاً

2- يضاف الأرز المصفى ونقلب جيداً، ثم تضاف التوابل، عود القرفة، كمية الماء المناسبة للأرز ويترك على النار حتى يتشرب الماء تماماً.

3- تهدأ الحرارة، ويضاف مقدار من المكسرات، و يغطى الأرز بالفويل للحفاظ على البخار.

4- يرفع من على النار عند تمام النضج، ويترك الأرز مغطى 10 دقائق، ثم يرفع الغطاء، ويقلب بالشوكة للحافظ على حبات الأرز سليمة بدون تكسر، ثم يقدم مع التزيين بالمكسرات.