"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل الفريك المفلفل

تقدم الشيف إيمان كامل لـ" بلدنا اليوم"، طريقة عمل الفريك المفلفل.

المكونات

كوب فريك

بصلة متوسطة مبشورة أومقطعة حلقات رفعية.

ربع كوب عصير طماطم.

ملح.

فلفل.

معلقة كبيرة زيت.

كوب ونصف شوربة خضار أو ماء.

الطريقة

1- ينقي الفريك و يغسل جيداً، ثم ينقع في ماء مغلي لمدة ساعتين حتى يلين ثم يصفى.

2- يسخن الزيت جيداً، ونضع الفريك ونقلب على النار حتى الحصول على صوت مسموع للفريك.

3- ثم نضيف الملح والفلفل على البصلة المبشورة ونقلب جيداً، ثم نضيفهم على الفريك ونقلب على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.

4- بعد ذلك نضيف عصير الطماطم، الشوربة، إلى الخليط السابق، ويترك على النار حتى يغلي الخليط، ثم تهدأ الحرارة ويغطى و يترك حتى يتشرب السوائل تماماً وينضج.

5- يوضع في طبق التقديم ويقدم ساخناً.