كشفت دراسة حديثة، أن تناول الكثير الخضار والفاكهة يعمل على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والسكر من النوع الثاني والسمنة أيضاً.
وأكدت الدراسة، التي أجريت في جامعة "نيويورك"، أن فوائد الوجبات الغذائية النباتية للرجال أكبر بكثير من النساء، حيث تعمل التغذية بالوجبات النباتية على زيادة العمر الافتراضي.
ونصح القائمون على الدراسة، بإتباع نظام غذائي غني بالخضار والفاكهة، حيث يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على نسبة السكر في الدم، والتي تساعد في الحفاظ على الشهية وفقدان الوزن.