تقدم الشيف إيمان كامل ل"بلدنا اليوم" طريقة تحضير السوبيا المصرية فى شهر رمضان بدلا عن شرائها.
المقادير :
2 معلقة كبيرة ارز مصري مسلوق جيدا
معلقة كبيرة نشا "كورن فلاور "
معلقة كبيرة حليب بودرة
2 كوب حليب سائل بارد
2 -3 نقط رائحة جوز الهند
سكر للتحلية " ويمكن استخدام العسل أو شربات بارد افضل
فانيليا
الطريقة :
1- نضع الارز المسلوق في الخلاط الكهربائي، و يضرب جيدا حتى يصبح قوامه شبه سائل.
2- نضيف للارز ، النشا و الحليب البودر ، الحليب البارد و نضرب بالخلاط تقريبا 10 دقائق.
- يضرب الخليط على مراحل مختلفة.
3- نضيف السكر أو الشربات البارد للتحلية، و روح جوز الهند و الفانيليا و نخلط مرة اخيرة ثم يصفى.
4- بعد ذلك تعبأ في زجاجة و يحتفظ بها في الثلاجة و تقدم باردة، و تزين عند التقديم بجوز هند أو فستق أو اللوز المفروم .