أثارت فواتير السحور مرتفعة الثمن بسبب ما يسمى البيض المدحرج، غضب رواد مواقع التواصل الأجتماعى، فقد وصل سعر الفاتورة الواحدة إلى 1000 جنيه، مما جعل الكثير يتساءل عن طبيعة البيض المدحرج.
الكل يعرف فقط البيض المسلوق الذى ينتشر على عربات الفول فى الشوارع وكذلك فى أغلب مطاعم المأكولات الشعبية ، لكن اتجهت بعض المطاعم إلى تجويد حالة البيض بعد سلقه، ذلك عن طريق إضافة طبقة خارجية ذهبية من التوابل أو السمن ليكتسب البيض المسلوق مظهر وبريق، لذلك إليك طريقة الحصول على البيض المدحرج فى المنزل دون دفع مبالغ كبيرة.
- سلق كمية من البيض في الماء المغلى لمدة 20 دقيقة.
- تبريد البيض المسلوق تحت تيار بارد من الماء
- تقشير البيض المسلوق
- وضع الطاسة على النار ومعها السمنة ويتم إضافة الكركم
- وضع البيض المسلوق في الطاسة عندما يذوب السمن وتكتسب لون ذهبي من الكركم
- تحريك الطاسة ليتقلب البيض ويتدحرج في الطاسة ويكتسب تدريجيا لون ذهبي.
- إضافة التوابل أثناء دحرجة البيض في الطاسة حسب الرغبة
- يخرج البيض وقد تكون عليه قشرة ذهبية مغذية
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
