خبيرة طهي تقدم لـ"بلدنا اليوم" طريقة عمل بوريك الجبنة

تقدم خبيرة الطهي إيمان كامل لـ"بلدنا اليوم" طريقة عمل بوريك الجبنة فى المنزل.

المقادير:

2 كوب دقيق

رشة ملح

2 بيضة

2 معلقة كبيرة سمن

1 معلقة صغيرة خميرة فورية

1 معلقة صغيرة سكر

حليب سائل دافئ للعجن (حوالي نصف كوب او اقل خسب نوع الدقيق)

للوجه:

بيضة مخفوقة مع رشة ملح بسيطة

سمسم او حبة البركة او خليط من الاثنين

الطريقة:

- ينخل الدقيق والملح، ثم تضاف الخميرة و السكر و نقلب جيدًا، ثم نضيف السمن السائح و تقلب مع العجين ونضيف البيض واحدة بواحدة و نعجن جيدًا باليد.

- نضيف الحليب الدافئ بالتدريج.

- نعجن جيدًا حتى تتكون عجينة لينة وتترك تخمر نصف ساعة تقريبًا.

- تفرد العجينة وتقطع بكوب أو قطاعة دائرية الي دوائر صغيرة.

- تبلل اطراف الدوائر بالماء، ونضع الحشو ثم تقفل الدوائر ونضغط على الأطراف أو تبرم للداخل وندهن الوجه بالبيض ويرش بالسمسم و يترك ليخمر 15 دقيقة تقريبًا.

- يخبز في فرن حار ويقدم البوريك ساخنًا أو باردًا.