أقدم قطعة خبز في العالم.. موجودة بدولة عربية

تترسخ الزراعة كنشاط بشري قبل ما يزيد على 4 آلاف عام، حيث كان الصيادون ينجزون صناعة الخبز البلدي قبل فترة طويلة مما كان معروفا في السابق، مما يدل على أن الناس بدأوا إنتاج ذلك الغذاء الحيوي قبل آلاف السنين من اكتشافهم الزراعة. 

وعثر الباحثون  في علم النباتات الأثرية على بقايا متفحمة لخبز تم إعداده قبل 14500 عام في موقد حجري بشمال شرق الأردن، وكانت مفاجأة سارة للباحثين، وقدموا ذلك الاكتشاف، الذي نُشرت تفاصيله، أمس الاثنين، ليعلنوا أن أقدم قطعة خبز في العالم كانت في دولة عربية.

وصنع الخبز المسطح، غير المخمر على الأرجح ويشبه إلى حد ما الخبز المستدير، من حبوب برية مثل الشعير أو القمح أو الشوفان، وكذلك من درنات من الأنواع القريبة من ورق البردي المائي، التي جرى طحنها إلى دقيق.

وصنع ذلك الخبز إبان حضارة تعرف بالحضارة النطوفية، التي مال أتباعها إلى اتباع نمط حياة مستقر بدلا من نمط الحياة البدوي، وجرى العثور عليه في موقع أثري بالصحراء السوداء.

وقالت (آمايا آرانز أوتايجي)، الباحثة في جامعة كوبنهاجن في علم النباتات الأثرية والمعد الرئيسي لبحث نشر في دورية (بروسيدنجزأوف ذا ناشيونال أكاديمي أوف ساينسز) "وجود خبز في موقع له هذا العمر حدث استثنائي".

وأضافت أن أصول الخبز ارتبطت إلى الآن بالمجتمعات الزراعية المبكرة التي بدأت في زراعة حبوب مثل البقوليات. وجاء أقدم دليل سابق على الخبز من موقع عمره 9100 عام في تركيا، وتابعت: "علينا الآن أن نقيم ما إذا كانت هناك علاقة بين إنتاج الخبز ونشأة الزراعة.. ومن الممكن أن الخبز أوجد حافزا للناس للاشتغال بالزراعة"، وذلك حسبما نقلت شبكة "سكاي نيوز عربية".