ظهرالفنان فؤاد المهندس في مسرح الجامعة حيث شاهده نجيب الريحاني واختاره ليكون في فرقته المسرحية، ولكن بعد وفاة الريحاني انضم الي فرقة ساعة لقلبك ومن هنا كانت البداية.
قدم فؤاد المهندس دور البطولة السينمائية عام 1954عام في فيلم بنت الجيران ولكنه لم يستمر في البطولة المطلقة وبدأ في تقديم الأدوار السينمائية أو دور "السنيد للبطل" لعشر سنوات ومن أهم الأعمال الشموع السوداء، وعائلة زيزي، أميرة العرب الذي كان بدايه جديدة له.
وساعد في اكتشاف عدد كبير من النجوم في مجالي التمثيل والإخراج ومن ضمنهم عادل إمام، وهاني رمزي، والمنتصر بالله وفي الإخراج سيد راضي ومحمد أبو داوود وأخرين.