قبل عيد الأضحى.. طريقة عمل الفتة المصرية

يتناول المصريين كالعادة في أول يوم عيد الأضحى وخاصة عقب الانتهاء من صلاة العيد، طبق الفتة المقدس وهو من العادات والتقاليد الدينية المصرية وهيا عبارة عن اللحم المسلوق أو المحمر، مع الأرز والعيش.

ومعكم طريقة عمل الفتة المصرية بأحلى طعم:

صلصة الفتة:

نشوح معلقتين كبار من الثوم مع معلقتين من السمن البلدي حتى يبقى لونه ذهبي، ثم ننزل بنص كوب خل ونقلب ونقسم الكمية نصفين نصف نحتفظ به لاضافته على وجه الفتة والنصف الثاني نضيف عليه كيلو من عصير الطماطم المصفى وملح وفلفل ونتركها على نار وسط 20 دقيقة حتى تتسبك.

الأرز:

3 كوب أرز مصري مغسول ومصفى جيدًا، نشوحهم مع معلقة سمن ومعلقة زيت حتى يسخنوا ويتغلف الأرز كله بالسمن ثم نضيف 3 أكواب ماء مغلي ومعلقة صغيرة ونص ملح ونهديء النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.

العيش:

نقطع عيش بلدي ونحمره في السمن في طاسة مع معلقة ثوم مفروم او يدخل الفرن ليتحمص مع التقليب المستمر.

ونرص العيش في بايركس مع معلقتين من شوربة اللحم ثم الأرز والصلصة واللحم المحمر أو المسلوق ونضيف من طشة الثوم التي أخذنا نصفها على الوجه.