قبل العيد.. تعرفي على طرق تخزين لحوم الأضحية

تعد طريقة تخزين لحوم الأضحية في الثلاجة أو الديب فريزر، من أهم الأمور التي يجب أن نتبه إليها ربات البيوت، وذلك للحفاظ على اللحوم بشكل مضمون ولضمان عدم فسادها بشكل سريع، وخاصة مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، ولذلك نيتعرض بالخطوات الطريقة الصحيحة لتخزين لحوم عيد الأضحى وهي:

1- ينبغي أن تترك اللحوم الطازجة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة في مكان جيد التهوية، حتى يبرد الدم بداخلها.

2- بعد ذلك لابد من تقطيع اللحوم بحد أقصى 2 كيلو لكل قطعة، حتى تكون سهلة في عمليات التجميد والتخزين.

3- يفضل أن يتم غسل اللحم والقيام بتجفيفها جيداً قبل عملية التجميد في الفريزر.

4- عند إجراء تكييس اللحم، ينبغي التأكد من تفريغ الكيس من الهواء، وبالمثل فى أطباق الفويل، ثم القيام بلف اللحم بورق خاص بعملية التخزين.

5- ينصح بالقيام بتدوين تاريخ الذبح وتاريخ التجميد ونوع اللحم من خلال ورقة ملصقة على كيس اللحم من الخارج، وذلك قبل وضعها فى الفريزر أو الديب فريزر.

5- لابد من ضبط درجة برودة الثلاجة والفريزر، حتى لا تكون الثلاجة مضبوطة على درجات برودة لا تتناسب اللحوم وخاصة في فصل الصيف.