أكدت دراسة طبية حديثة أن تناول اللحوم البيضاء يؤثر على الكوليسترول في الدم مثل اللحوم الحمراء، ووفقاً للدراسة التي تم نشرها في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإنه ينبغي تقليل استهلاك اللحوم سواء الحمراء أو البيضاء، لخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
ومن جانبه قال رونالد كراوس الأستاذ فى جامعة كاليفورنيا فى الولايات المتحدة، "عندما خططنا لهذه الدراسة، توقعنا أن يكون للحم الأحمر تأثير سلبي على مستويات الكوليسترول في الدم أكثر من اللحوم البيضاء، لكننا فوجئنا أن هذا ليس هو الحال، فآثارها على مستويات الكوليسترول متماثلة عندما تكون مستويات الدهون المشبعة متكافئة".
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
