تبحث الكثير من السيدات إلى التنوع في أصناف الطعام، حتى لا يشعر أفراد أسرتهن بالملل والضجر من كثرة تكرار أصناف الطعام، بنفس الطريقة والمكونات، ولأن التغير والتنوع شئ مطلوب، سنقدم لكم في السطور القادمة طريقة عمل الكفتة، لكن بالطريقة التركية والتي تعرف باسم "كفتة داوود باشا".
- المكونات
- ½ كيلو لحم مفرومة.
- كيس خلطة الكفتة.
- بصلة مفرومة.
- بصلة شرائح.
- كوبان من الزبادي.
- ½ كوب من الطحينة.
- فصان ثوم مفروم.
- زيت.
- صنوبر ولوز.
- ¼ معلقة ملح.
- ¼ معلقة فلفل.
- خبز مقطع ومقلي.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من صلصة طماطم.
- ½ كيلو من الطماطم مقطعة.
- بقدونس.
- طريقة عمل كفتة داود باشا
نضع البصل وخلطة الكفتة على اللحم المفروم، مع تقليبهم وتشكيلهم على شكل كرات صغيرة، ونضيف معلقة من الزيت في وعاء على النار، ثم نضع فيها كرات اللحم، ونضعها حتي تتحمر.
ونضيف شرائح البصل وتقلب جيدا حتي يصفر، ثم نضع عليها الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم ومكعب مرقة اللحم وكوب الماء، ونترك جميع هذه المكونات على النار لمدة تتراوح بين 20 دقيقة إلى 25 دقيقة.
ويمزج الزبادي مع الثوم والطحينة والليمون والملح والفلفل، وفي النهاية نقدم خبز المقلي وفوقه كرات اللحم والصلصة، ثم نضيف عليه خليط الزبادي، ومن ثم نضع الصنوبر والوز على الوجه ويزين الطبق بالبقدونس، وبالهنا والشفا.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
