خبيرة طهي تقدم لـ"بلدنا اليوم" طريقة عمل الباتون ساليه المنزلي

تقدم خبيرة الطهي الصحي إيمان كامل لـ"بلدنا اليوم" أسهل طريقة لعمل الباتون ساليه في المنزل.

المقادير:

2 كوب دقيق

نصف كوب زبدة

بيضة واحدة مخفوقة قليلاً

معلقة صغيرة ملح

نصف معلقة كبيرة خميرة جافة فورية

نصف معلقة كبيرة سكر

ماء دافئ للعجن

للوجه: صفار بيضة مخفوق مع قليل من الحليب ورشة فانيليا، سمسم، أو حبة البركة أو كمون

الطريقة:

1- نضع الخميرة مع السكر و قليل من الماء الدافئ و نقلب و تترك 10 دقائق حتى تتفاعل.

2- ينخل الدقيق و الملح و الكمون المطحون في حال استخدامه، ثم نضيف الزبدة و تفرك مع الدقيق جيدًا حتى يصبح القوام رملي قليلاً.

3- تضاف البيضة المخفوقة وتقلب المقادير جيدًا، ثم يضاف خليط الخميرة ويقلب مع باقي المقادير.

4- يضاف الماء الدافئ بالتدريج إلى الخليط السابق مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة لينة قليلاً، يرش سطح العمل بالدقيق وتوضع عليه العجينة وتعجن لمدة 10 دقائق، حتى تصبح العجينة لينة.

5- ثم نأخذ جزء صغير من العجينة و نعجنها بشكل خفيف، وبعدها نضعها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقوم ببرمها بشكل أصابع.

6- تكرر تلك الخطوة السابقة مع بافي العجين، وترص الاصابع في صينية الخبز، ثم تترك الصواني لمدة نصف ساعة حتى تخمر.

7- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتدهن الأصابع بخليط البيض، وترش بالسمسم ثم توضع في الرف الأوسط للفرن حتى تنضج.