في الأيام الأولى من شهر رمضان، يحتل الفول مكانة خاصة على المائدة، وذلك لأن الجسم لم يعتد بعد على الجوع لفترات طويلة، ويعطي الفول شعوراً بالشبع وطاقة كبيرة لدرجة أن أجدادنا كانوا يطلقون عليه اسم "مخالب البطن".
ووفقًا للتقويم الرمضاني، فإن وقت صيام يومي رمضان هو 13 ساعة و20 دقيقة، حيث يبدأ السحور في الساعة 2:22 صباحًا والإمساك في الساعة 4:22 صباحًا.
كما أن البيض غني بالبروتين ويمدنا بالطاقة والشبع، ولهذا نقدم طبق طاجن لذيذ يجمع بين البيض والفول، كما تقدمه الشيف نجلاء الشرشابي على قناة سي بي سي سفرة، والمقبلات عبارة عن سلطة الزبادي بالخيار،جج والخيار لتقليل العطش خلال ساعات الصيام.
طريقة عمل طاجن البيض بالفول المدمس
المكونات (يقدم 4 أشخاص)
2 كوب فول مهروس
4 بيضات
بصل مقطع إلى قطع صغيرة
2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
فلفل أخضر مقطع إلى شرائح دائرية
فلفل حار، مقطع إلى شرائح
سمن
ملح، فلفل أسود وكمون (حسب الرغبة)
بقدونس مفروم
طريقة عمل طاجن الفول والبيض
ضعي مقلاة مناسبة على النار واقلي البصل والفلفل والفلفل والفلفل الحار في السمن.
عندما يصبح لون البصل خفيفًا، أضيفي الفاصوليا والملح والفلفل الأسود والكمون.
يُضاف البقدونس المفروم مع الاحتفاظ بملعقة لتزيين الكسرولة لاحقاً.
تُخلط المكونات معًا وتوضع في الكسرولة ثم تُكسر بيضة وتوضع فوقها بيضة مقلية.
اخبزيها في فرن ساخن حتى تنضج تماماً وقدميها مع الخبز وزيّنيها بالقليل من البقدونس.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
