نصائح هامة قبل تناول الفسيخ والرنجة في شم النسيم

يتزامن عيد شم النسيم مع شهر رمضان الكريم، ويقع العديد من المواطنين في أزمة شراء الأسماك المملحة والمدخنة من المحلات مجهولة المصدر، كما يرغب الكثير في معرفة أهم النصائح قبل تناول الفسيخ والرنجة.

واستعرضت وزارة الصحة والسكان عبر صفحتها الرسمية على موقع "فيسبوك" أهم النصائح قبل تناول الفسيخ والرنجة:

- أصحاب مرضى الضغط والقلب والكلى ممنوعون من تناول الفسيخ والرنجة.

- يجب عدم تناول السالمون والرنجة والموالح، لأنها تسبب الجفاف وتؤثر على الكلى وتسبب الإصابة بالجلطات.

نصائح هامة قبل تناول الفسيخ 

- الإقلال من تناول الخبز من النصائح المهمة قبل تناول الفسيخ والرنجة في شم النسيم، على مرضى السكر والجلطات، لأنه يرفع نسبة السكر في الدم.

- أصحاب الأمراض المزمنة ممنوع عنهم تناول الأسماك المملحة لسلامتهم، فإذا كنت مريض كلى تجنب تناول الفسيخ والرنجة لأن كثرة الملح الموجود بها يتراكم في الجسم ويضر بصحتك.

- بعض الفئات ممنوعة من تناول الفسيخ والرنجة في شم النسيم أبرزهم كبار السن والحوامل.

- شرب كميات كبيرة من الماء.

- تناول الخضراوات والفاكهة بكثرة.

منظمة الصحة العالمية تقدم نصائح قبل تناول الفسيخ

كما قدمت منظمة الصحة العالمية بعض النصائح لمحبي تناول الأسماك المملحة في النقاط التالية:

- شراء سمك الرنجة من مكان موثوق به.

- يفضل أن يكون جسم السمكة لامع وغير منتفخ والجلد سليم دون تشققات.

- يجب أن تكون رائحته خالية من الرائحة الكريهة.

- يجب أن يكون لحم السمكة متماسكًا وليس طريًا وليس بنيًا.

- ضرورة أن تكون الأسماك خالية من أي تعفن أبيض.

- يفضل تعريضه للحرارة وتسخينه في درجة حرارة 63 درجة قبل الأكل وعصر الليمون عليه.

- تسخين الأسماك إلى درجة حرارة 63 درجة مئوية.

- ممنوع على النساء الحوامل وأصحاب الأمراض المزمنة تناول سمك الرنجة لأنهم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض.