نجح معرض القاهرة الدولي السابع للابتكار 2023، نجاحا كبيرا هذا العام، وهذا بمشاركة فعالة من الباحثين المصرية، تحت رعاية الرئيس عبد الفتاح السيسي رئيس الجمهورية، حيث كانت دولة البرتغال تشارك كضيف شرف المعرض هذا العام، والشريك الاستراتيجي هيئة تمويل العلوم والتكنولوجيا والابتكار (STDF)، والمعهد المتحد للعلوم النووية بروسيا الاتحادية، وذلك بالعاصمة الإدارية الجديدة.
وقد قال الدكتور أحمد عبد المقصود أستاذ بكلية الزراعة جامعة القاهرة والحاصل على ذهبية معرض القاهرة الدولي للابتكار، إن فكرة المشروع هو الاستفادة من شرش اللبن وهو الراشح الناتج عن صناعة الجبنة ، مشيرا إلى أنه له أنواع وهو الشرش الحامضي والشرش الحلو وهو ناتج من صناعة الاجبان مثل الجبن الجافة والجبن الطرية.
وأضاف عبد المقصود، أن الشرش موجوده في مصر بكميات كبيرة ولا يتم استغلاله ومن خلال البحث نعرف كيفية استغلاله وادخاله في صناعات مختلفة ، مشيرا إلى أنه قد حاولنا أن نوجد له أكثر من استخدام وكان هدفنا الأول معرفة كيفية الحفاظ على كميات المياه المهدرة.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
