تساعد الطحينة في تحسين صحة القلب حيث أنها تحتوي على مادة السمسمولين التي تحمي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تعمل الطحينة على الحفاظ على التوازن الهرموني خاصة لدى السيدات في مرحلة الشيخوخة. تقوم الطحينة بتنظيم نسبة الكوليسترول لأنها تحتوي على مادة الفيتوستيرول .
وسيقدم لكم موقع بلدنا اليوم طريقه عمل الطحينية البيضاء بالسمسم:
المكونات :
كوب متوسط الحجم من السمسم المحمص.
ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
قليل من الملح على حسب الرغبة.
نصف كوب كبير من زيت الذرة.
طريقة التحضير
من خلال الخطوات التي نعرضها لكم يتم تجهيز الطحينة البيضاء فى المنزل بكل سهولة ولا مجهود ومكوناتها متوفرة في كل منزل، وإليكم الآن الطريقة بالخطوات:
يتم تنقية السمسم جيدا من الشوائب والأتربة ويتم الغسيل والتجفيف للسمسم.
نضع السمسم على نار هادية وتقلب جيدا حتى لا تحترق ويتغير لونها وطعمها.
يتم التقليب حتى نحصل على لون ذهبي خفيف.
نرفع المقلاة من على النار بعد دقيقتين فقط.
يتم فرم السمسم جيدا حتى يصبح بودرة.
يمكنك عمل كمية كبيرة من السمسم ونتركه داخل الثلاجة لحين الإحتياج إليه فهذا يوفر لك المجهود والوقت.
مع دقيق الذرة مع السمسم المفروم ونقلب الخليط جيدا.
نضع هذا الخليط في الخلاط الكهربائي.
ثم نضع قليل من الزيت تدريجيا أثناء الخلط.
سوف يتكون لدينا خليط متماسك قليلا ومتجانس.
عندما يكون الخليط تقيل نضيف إليه القليل من الزيت مع الخلط جيدا.
نضع الخليط في برطمان محكم الغلق ويتم وضعه في الثلاجة لحين تناوله.
والآن يصبح الخليط جاهز للاستخدام.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
