طريقة تحضير القطايف بالقشطة والمكسرات

تسعى الأمهات دائما لتقديم أشهى أطباق الحلويات لعائلتها، وتشعر بالسعادة والأبداع حين يقومون بالتلذذ بأطعمتها الرائعة .

لذلك نقوم بتقديم أفضل الوصفات لصنع أشهى الأطباق لسعادة أسرتك وتميزك الدائم، ومن أبرز أطباق الحلويات في رمضان هي القطايف وخاصة المحشية قشطة ومكسرات.

قطايف بالقشطة والمكسرات

لتحضير عجينة القطايف:

كوبان من السميد ناعم

نصف كوب من النشا

ملعقتان كبيرتان من السكر

3 ملاعق كبيرة ماء دافئ

كوبان ونصف

ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

لتحضير حشوة القشطة:

لتر ونصف من الحليب

علبتان قشطة بوك

خلّ - ملعقة صغيرة

معلقة صغيرة من ماء زهر

للتقديم:

شربات

للتزيين:

مكسّرات مشكّلة - بحسب الرغبة

"طريقة التحضير"

لتحضير القشطة:

١_ في قدر على النار ضعي الحليب وقبل الغليان بدقيقة قومي بإضافة الخل حتى يفصل الحليب عن الماء وتتكون لديك القشطة على الوجه.

٢_صفي القشطة من الماء ثم ضعي الخلاصة منها في وعاء ثم اسكبي فوقها القشطة وماء الزهر. اخلطي حتى تتمازج المكونات.

٣_أدخلي القشطة إلى الثلاجة من 3 إلى 4 ساعات حتى تبرد وتتماسك جيداً .

لتحضير عجينة القطايف:

ضعي مكونات القطايف في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً من خمس إلى عشر دقائق. اتركيها جانباً لمدة ساعتين حتى ترتاح .

قومي بتسخين مقلاة تيفال على نار متوسطة واسكبي نصف كوب من الخليط.

اتركي القرص على النار حتى تظهر الفقاعات على وجهه ويجف تماماً من السوائل.

ثم أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية العجين.

ثم قومي بفرد القطايف على صينية واسعة واحشيها بالقشطة ثم زينيها بالمكسرات.

ثم قومي بإدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد ثم قدميها مع القطر .

وصحتين وألف عافية.