تعرف على طريقة عمل البيتزا الصحية

تعد البيتزا واحدة من أشهى الوجبات والمأكولات التي يفضلها صغار السن والكبار، حيث تتميز برائحتها اللذيذة، ومذاقها الشهي، مما يجعل الكثير يحبها، وتفنن المصريين في طرق إعدادها، ودائمًا يراها البعض مصدر لتدمير الرجيم لما تحتويه من مكونات، وأيضا أصبحت البيتزا مصدرًا مهمًا لتوفير فرص العمل، إضافة إلى الفوائد الصحية العديدة التي تحتويها، وتبحث دائماً النساء عن طريقة عمل وتحضير البيتزا بالمنزل بشكل سهل وسريع، حيث يرغبها الأطفال بكثرة، ويمكن استبدالها ببعض الوجبات مثل الغدا أو العشاء، وبالرغم من سهولة طريقة عمل عجينة البيتزا، والفوائد الصحية العديد التي تحتويها، إلا أنها تحتوي على عدة أضرار.

مقادير بيتزا باللحم المفروم الصحية:

ثلاثة أكواب دقيق أبيض.

2 كوب ماء دافئ.

ملعقة من زيت الزيتون.

خميرة فورية، مع رشة سكر.

ملعقة صغيرة ملح.

طحينة أبيض.

طريقة تحضير البيتزا الصحية

نضع الخميرة على الماء الدافئ ورشة السكر، ونقوم بخفقهم.

نخلط كمية الدقيق بالملح ونضعهم في إناء كبير.

نضيف الزيت إلى الدقيق والملح.

نضيف الماء والخميرة إلى الدقيق ونخلطهم جيداً.

نضع العجين في إناء كبير وتغلفيه جيداً، ويترك لمدة ساعة حتى يخمر.

بعد ذلك نحضر صنيه البيتزا ونضع فيها قليل من الزيت، وإضافة العجين.

نقوم بإضافة الصلصة والحشوات حسب الرغبة

حشوات لـ البيتزا الصحية:

يمكن إضافة العديد من أنواع الجبن قليلة الدسم مثل الجبن الرومي، والشيدر، والموتزريلا.

حشو اللحم المفروم مع الزيتون والجبن الموتزريلا و الزعتر.

قطع الفراخ مع الجبن الموتزريلا والشيدر و الزيتون الأسود.

فوائد البيتزا الصحية:

العجينة :

العجينة التي تحتويها البيتزا مع إضافات الخميرة بها فيتامين "B" والذي يسهل وظائف الجسم وجهاز المناعة، وتساعد على القضاء على النحافة.

الدقيق :

يحتوي الدقيق على نسب عالية من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد التقليل من الإمساك، وأثبتت عدة تقارير طبية أن الدقيق يمنع الإصابة بسرطان القولون.

الصلصة :

من المكونات الأساسية لـ البيتزا، الصلصة وهي غنية بالليكوبين الذي يساعد في مكافحة السرطان، وتحتوي على فيتامين "C".

الجبن قليل الدسم :

يحتوي على الكالسيوم الذي يعمل على تقوية الأسنان والعظام، بالإضافة لأنها غنية بالبروتينات والدهون المفيدة التي يحتاجها الجسم.

الخضراوات:

تحتوي البيتزا على عدة أنواع من الخضروات، منها الفلفل الأخضر، الغني بالمواد المضادة للأكسدة، وتعمل الخضروات على مكافحة السرطان، وتساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، وأيضا تحتوي على فيتامين "A" و"C" وحمض الفوليك.

أضرار البيتزا الغير صحية:

كشفت العديد من التقارير الطبية أن هنالك العديد من الأضرار التي قد تلاحق الأشخاص نتيجة تناول البيتزا بصورة خاطئة أو تحضيرها بطريقة غير صحية ومنها :

نسبة المعادن والفيتامينات التي تحتويها :

أضافت عدة تقارير ومواقع طبية أن البيتزا غير الصحية يستخدم عند تحضيرها الدقيق المكرر، الأمر الذي يفقد كل محتوى المعادن والفيتامينات والألياف.

تأثيرها على أمراض القلب :

تحتوي البيتزا على كميات كبيرة من الجبن الغني بالدهون، الذي قد يؤثر على أمراض القلب، لذلك لابد من استخدام الجبن قليل الدسم.

الإفراط في تناول البيتزا :

الإفراط في تناول البيتزا تُحفز المناطق المسؤولة عن المتعة في المخ؛ مما يؤدي مع الوقت إلى إدمان البيتزا، قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

للأمهات.. طرق إعداد بيتزا صحية للأطفال

"مطبخ بلدنا".. سحور 20 رمضان بيتزا الخضراوات مع سلطة المايونيز