تبحث معظم الأمهات كل يوم عن أكلات وحلويات جديدة لتنويع، وتعتبر القطايف من أشهر الحلويات المشهورة في شهر رمضان، وحيث متواجدة في كل منزل خلال شهر رمضان المبارك، وتتميز القطايف برائحتها الجميلة ومذاقها الرائع، وتعتبر مفضلة ومحببة لدى كثير من الأشخاص، ففي السطور التالية سوف نقدم أسرع وأسهل طريقة لعمل القطايف بالقشطة.
طريقة تحضير القطايف بالقشطة:
مكونات عجينة القطايف:
ثلاثة أكواب من الدقيق.
كوبان من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
مكونات حشوة القطايف
علبتان من القشطة.
كوبان من القطر.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
فستق حلبي مطحون للتزيين.
خطوات التحضير:
في البداية يتم وضع الخميرة والسكر والماء الدافئ في كوب ويتم التقليب ويترك حتى تتفاعل الخميرة.
يتم وضع الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه البيكنج باودر والملح.
ثم يضاف الخميرة إلى خليط الدقيق ويضاف ماء الزهر والمتبقي من الماء الدافئ ويتم العجن باليد أو المضرب الكهربائي حتى تصبح العجينة سائل ثقيل.
يتم ترك العجينة لمدة ساعتين حتى تخمر. القيام بتسخين مقلاية غير لاصقة، ثم يتم سكب معلقة كبيرة من عجينة القطايف على شكل قرص صغير وتترك على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ويتم التكرار هذه العملية حتى انتهاء العجينة.
القيام بوضع القطايف على قطعة من القماش حتى لا تجف.
القيام بغلق نصف قطعة القطايف والنصف الآخر ويتم وضع القشطة، ثم يتم الغمس بالفستق المطحون.
القيام بدهن صينية بالزبدة ويتم وضع القطايف في الصينية ويتم إدخالها في الفرن حتى يتم تحميرها ويصبح لونها ذهبي.
بعد ذلك يتم سكب القطر على القطايف بعد خروجها من المنزل وتترك حتى تبرد.
تعلمي عجينة القطايف في 4 خطوات
أبرزها الكنافة.. ننشر طريقة عمل حلويات شهر رمضان
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
