تقدم الشيف إيمان كامل لـ"بلدنا اليوم" طريقة تحضير بسكويت القرفة فى عيد الفطر.
المقادير
كوبين و ثلاثة ارباع دقيق.
رشة ملح.
كوب سكر بودرة منخول.
ثلاثة ارباع كوب زبدة.
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
معلقة صغيرة بيكنج بودر.
معلقة كبيرة قرفة.
نص معلقة صغيرة فانيليا.
الطريقة
1- نخفق الزبدة حتى يفتح اللون قليلا، ثم نضيف السكر البودرة ونخفق حتى يصبح الخليط كريمي.
2- نضيف البيض "بيضة وراء الأخرى" مع الاستمرار في الخفق.
3- ننخل المواد الجافة "الدقيق، الملح، الفانيليا، البيكنج بودر، القرفة"، وتضاف للخليط السابق على دفعات.
4- نوقف الخفق، وتعجن المكونات باليد حتى تتماسك العجينة، ثم نغطيها ونتركها ساعة تهدأ خارج الثلاجة.
5- تشكل العجينة من خلال ماكينة البتيفور، بحيث يكون التشكيل عبارة عن واحدة بشكل دائرة مقفولة وواحدة دائرة مفرغة من المنتصف.
6- يخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقا على 160، في الرف الاوسط، ويتم إخراج البسكويت بمجرد حصوله على لون من الأسفل.
7- بعدها يتم لزق البسكويت بالمربى" الفراولة أو المشمش"، وترش بالسكر البودر ويحتفظ بها في علب مغلقة لوقت التقديم.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
