"حلويات بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل رموش الست بالمشمشية

تقدم الشيف إيمان كامل لـ "بلدنا اليوم" طريقة عمل رموش الست بالمشمشية.

المقادير :

كوب وربع زبدة.

نصف كوب سكر بودرة.

3 أكواب دقيق.

رشة ملح.

ربع كوب دقيق سميد.

نصف معلقة كبيرة بيكنج بودر.

نصف معلقة صغيرة فانيليا.

بيضة واحدة.

صفار بيضة.

2 معلقة كبيرة جوز هند.

شربات بارد.

الطريقة :

- تنخل المواد الجافة "الدقيق، دقيق السميد، الملح، الفانيليا، البيكنج بودر".

- نضرب الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبخ الخليط كريمي.

- نضيف البيضة وصفار البيضة، نستمر في الخفق، ثم نضيف جوز الهند ونقلب جيدًا.

- تضاف المواد الجافة تدريجيا ثم نوقف الخفق، نجمع العجينة باليد.

- تغطى العجينة وتترك حوالي نصف ساعة تقريبا في الثلاجة ترتاح.

-تشكل العجينة كور صغيرة ثم يضغط عليها بظهر الشوكة خفيف، يمكن وضع مكسرات أو مشمشية في وسط العجينة.

- توضع في فرن مسخن مسبق على حرارة هادئة تقريبا 160 وليس أكثر من 10 دقائق.

- تسقى فور خروجها بالشربات البارد، ترش بجوز الهند.