"حلويات بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل بلح الشام الأسباني

تقدم الشيف إيمان كامل ل"بلدنا اليوم" أسهل طريقة لعمل بلح الشام الأسباني "تشوروز" فى المنزل.

المقادير :

كوب ماء واحد

كوب دقيق

رشة ملح

ثلث كوب زبدة

2 حبة بيض

نص معلقة صغيرة فانيليا

2 معلقة كبيرة سكر بني

الطريقة :

1- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبد، الماء، السكر البني و يقلب الخليط و يترك حتى يبدأ في الغليان.

2- عند الغليان نضيف كوب الدقيق ، رشة الملح و نقلب على النار حتى تتكون كرة متماسكة فيرفع من على النار.

3- باستخدام معلقة خشب أو المضرب الكهربائي نضرب العجينة على سرعة متوسطة .

4- ثم نضيف البيض واحدة ، ونخفق جيدا ثم الأخري حتى تختفي آثارها نهائيا.

5- نضع العجينة في قمع الحلواني و نستخدم القمع "المشرشر" ، وبعد ذلك تقلي في زيت ساخن على حرارة متوسطة حتى تحمر

6- ثم ترفع من على النار و تصفى من الزيت و تقدم ساخنة مع صوص الشوكولاته أو ترش بالسكر البودرة.