"حلويات بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل بلح الشام

تقدم الشيف إيمان كامل لـ"بلدنا اليوم" طريقة عمل بلح الشام فى المنزل.

2 كوب دقيق

رشة ملح

1 كوب ماء

نصف كوب زيت

6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

معلقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

1- ننخل الدقيق مع رشة الملح والفانيليا، ثم يوضع الماء على النار وعند الغليان نضيف الزيت.

2- عندما يبدا الماء و الزيت في الغليان نضيف الدقيق دفعة واحدة، و نقلب سريعا على حرارة متوسطة حتى يمتزج الدقيق مع الماء و الزيت فيرفع الخليط من على النار .

3- يترك الخليط حتى يبرد قليلا ثم نبدأ في اضافة البيض باستخدام المضرب الكهربائي و نبدأ باضافة البيض، نضع بيضة واحدة ونقلب حتى تختفي ثم نضيف الثانية وهكذا.

4- نضع العجينة في القمع الحلواني.

5- ثم تشكل اصابع و توضع في الزيت البارد ، ثم نوقد النار على بلح الشام بعد ملئ المقلاة.

6- يرفع من على النار و يوضع في الشربات البارد و يقلب بحرص جيدا، ثم ترفع المقلاة من على النار و تترك لتهدا حرارتها ثم تقلى كمية اخرى و هكذا