"حلويات بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات

تقدم الشيف إيمان كامل ل"بلدنا اليوم" طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات

المقادير :

كوبين دقيق

رشة ملح

ثلاثة

نصف سكر بودرة

ربع كوب زبدة

كوب و بيضات بدرجة حرارة الغرفة

معلقة كبيرة بيكنج بودر

معلقة صغيرة فانيليا

كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفة

الشربات " بدون ليمون نهائي "

كوب و نصف ماء

كوب و نصف سكر

- نضع السكر و الماء في وعاء على حرارة متوسطة و نقلب حتى يذوب السكر تماما و يبدأ الخليط في الغليان

- يترك على النار تقريبا لمدة 5 دقائق ، ثم يرفع و يترك ليبرد تماما ثم نصيف فانيليا او بشر برتقال مجفف و يقلب

الطريقة :

1- تدهن صينية الخبز بالسمن و ترش بالدقيق ، و يسخن الفرن على 180 درجة .

2- يقلب الزبادي مع السكر البودرة حتى يصلح الخليط شبه سائل و يوضع جانبا.

3 - توضع الزبدة في وعاء على حرارة متوسطة حتى تدوب ثم نرفعها سريعا من على النار

4 - تنخل المواد الجافة ( الدقيق ، الملح ، البيكنج بودر ، الفانيليا) و توضع جانبا .

5 - باستخدام المضرب الكهربائي نضع البيض واحدة بواحدة و تخفق جيدا .

6 - نضيف خليط الزبادي و السكر و نقلب جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نضيف الزبدة و نقلب جيدا.

7- تضاف المواد الجافة بالتدريج على 3 دفعات مع التقليب حتى يصبح الخليط متجانس .

8- نضع الخليط في صينية الخبز و يوضع في الرف الأوسط للفرن و تترك حتى تنضج تماما.

9- نخرج الصينية من الفرن و تترك تهدأ دقيقتين تقريبا ثم يصب عليها الشربات البارد و تترك حتى تتشرب الشربات تماما .

10 - تزيين بالمكسرات المفرومة او جوز الهند حسب الرغبة.