"حلويات بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل الكاسترد بالجيلي

تقدم الشيف إيمان كامل ل"بلدنا اليوم" طريقة عمل الكاسترد بالجيلي فى رمضان.

المقادير :

2 علبة جيلي فراولة

2 كوب حليب سائل

2 معلقة كبيرة سكر

2 معلقة كبيرة بودرة كاسترد

ربع معلقة صغيرة فانيليا

الطريقة :

1- نضع ربع كوب من مقدار الحليب جانبا ، ثم يوضع باقي الحليب مع السكر في وعاء على حرارة متوسطة ، و نقلب جيدا.

2- تذاب بودرة الكاسترد في ربع كوب الحليب، و نقلب جيدا حتى نتأكد أنها ذابت تماما.

3- عندما يبدأ الحليب في الغليان يرفع من على النار، و توضع كمية قليلة منه على بودرة الكاسترد و نقلب و نضع كمية ثانية من الحليب و نقلب جيدا.

4- ثم نعيد الحليب الي النار، و يصب عليه الكاسترد بالتدريج مع التقليب المستمر على حرارة هادئة حتى يثقل القوام فيرفع الخليط من على النار.

5- يترك الخليط يهدأ لمدة 5 دقائق ثم تضاف الفانيليا و نقلب جيدا ، و يصب خليط الكاسترد في اطباق التقديم، و يترك يهدأ ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد تماما.

6- يحضر الجيلي بالطريقة المكتوبة على العبوة "بحيث يضاف إلي الجيلي الواحد كوب ماء مغلي و نقلب حتى تذوب حبيبيات الجيلي تماما ثم يضاف له كوب ماء بارد" .

7- يترك الجيلي يبرد قليلا ثم يصب بحرص على الكاسترد، ثم توضع الاطباق في الثلاجة حتى يجمد الجيلي تماما .