”الصحة الكونية”.. نظام غذائى عالمى يستهدف خفض استهلاك اللحوم

يواجه العالم العديد من التحديات خلال العقود القادمة، ولكن واحدة من أهم سيكون كيفية إطعام سكان العالم المتنامية خاصة بحلول عام 2050 ، وكيف يتم إطعامنا جميعًا بشكل صحي ومن مصادر غذائية مستدامة ، وهو أمر يجري النظر فيه بالفعل، من قبل لجنة تسمى  EAT-Lancet Commission، كانت ثمار تعاون مؤسسة Think Eat النروجية، والمجلة البريطانية The Lancet المتخصصة فى إجراء دراسات متعمقة حول العالم، حيث انتهت اللجنة من وضع نظام غذائى عالمى يسمى "الحمية الصحية الكوكبية".

وتقول اللجنة عبر موقعها الرسمى، أن النظام الغذائي الجديد يتطلب خفض استهلاك اللحوم الحمراء والسكر إلى النصف، في حين مضاعفة الخضراوات والفاكهة والبقول والمكسرات، مضيف أن خفض أستهلاك اللحوم وفقاً للمكان، إذ يحتاج سكان أمريكا الشمالية أكل لحوم حمراء أقل بنسبة 84%، مع زيادة الحبوب كالفاصوليا والعدس بـ6 مرات، وبالنسبة إلى الأوروبيين، فإن تناول نسبة 77% من اللحوم الحمراء و15 مرةً أكثر من المكسرات والبذور يتوافق مع الإرشادات.

أما عن العرب تصف اللجنة التطلم الجديد المقترح بأنه الأقرب ما يكون إلى أستهلاك شعوب البحر المتوسط للحوم، مع زيادة أكبر في الحبوب والبقوليات وكميات أقل من السمك.