يظن أغلبية الناس أن مطابخ المطاعم نظيفة دائمًا، بل ويتم فحصها من قبل الجهات المختصة، إلا أن الحقيقة مختلفة تمامًا عن ما يظنه الناس، ففي العادة تكون أماكن تحضير الطعام متسخة، فضلًا عن أرضية المطبخ التي تغطى بطبقات مقززة من الشحوم التي لا تزول مهما تم تنظيفها.
ناهيك عن الإصابات التي يتعرض لها العاملون في تلك المطابخ، مثل الجروح والحروق التي لا يتم مداوتها بعناية للحد الذي يتسبب في احتمالية دخول البكتيريا والدم والعرق في الطعام الذي يُعد بواستطهم، فضلًا عن أن معظم العاملين لا يهتمون بغسل أيديهم بانتظام خلال تحضير الطعام مثلما يفعل الناس فى بيوتهم لأنهم يكونون مشغولين للغاية.
وعلى سبيل المثال، فإن قام "زبون" باسترجاع طعامه بسبب وجود به حشرة أو شعرة، فأن الشيف يقوم في الغالب بإزالتها ومن ثم إرجاع الطبق إليه مرة كآخرى كأن شيئًا لم يكن، وأن وقع الطبق في الأرض أثناء وصوله إلى الزبون فعادة يقوم النادل بنشله من على الأرض وتقديمه له لأنه في الغالب إذا أخبر الطاهي بإحضار طبق جديد سيواجه مشاكل كثيرة.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
