تعرفِ على طريقة سهلة لعمل الكنافة بصوص المانجو

تحبين الكنافة بالمانجو كثيرًا، ولكنك لا تجديها طوال العام لارتباطها بشهر رمضان، إليكِ طريقة سهلة لعملها في المنزل، حتى تتمتعِ بمذاقها طوال العام.

مقادير الكنافة:

نصف  كيلو كنافة.

معلقة كبيرة سكر بودرة.

شربات.

مكونات الكريم شانتيه:

ربع  كيلو كريم شانتيه سادة.

نصف كيس لبن نيدو صغير.

كوب لبن مثلج.

سكر بودرة.

الحشوة الثانية :

جبنة كيري أو علبة جبنة المراعي.

نصف كيس لبن نيدو.

نصف  كوب لبن.

سكر بودرة.

سمن بلدي أو زبدة سائلة.

علبة  قشدة حلويات صغيرة أي نوع.

صوص المانجو:

قطع مانجو.

معلقة نشا كبيرة مذوبة في ربع كوب ماء أو نصف كوب ماء، إذا كنتِ ترغبين في مضاعفة كمية الصوص.

ملعقة كبيرة سكر، إذا كانت المانجو مسكرة.

رشة صغيرة فانيليا.

الخطوات:

ضعِ الكنافة ساعة في الفريزر حتى تتماسك وتجمد، لكي تكون سهلة التفتيت بالأيد حتى تصبح ناعمة، أو اعمليها عن طريق الكبة، ثم رشِ ملعقة السكر على الكنافة عندما تكون السمن سائحة، وشربيها السمن جيدًا، ثم افرديها في صينية وعلى نار وسط وقلبيها على البوتجاز على نار هادئة، ولا تتركيها لأنها تحمر سريعًا، وعندما تأخذ لون ذهبي انتزعيها من على النار، وضعِ عليها شربات فاتر في طبق على جنب ثم قلبِ الشربات مع الكنافة.

جهزِ الكريم شانتيه، ثم اضربِ كل المقادير بالمضرب حتى تتضاعف الكمية، ثم ضعيها في كيس الحلواني، وادخليها في الثلاجة، جهزي الحشوة الثانية، ثم اضربِ الجبنة مع السكر البودرة حتى يختفي، ثم ضيفِ القشدة واللبن البودرة واللبن السائل، واضربيهم جيدًا بالمضرب، ثم ضعيها في كيس حلواني وادخليها الثلاجة.

احضرِ صوص المانجو، وضعِ  المانجو على نار هادئة جدًا ومعها السكر، ثم غطيها واتركيها حتى يذوب السكر مع المانجو، ثم ضعِ رشة صغيرة فانيليا، وضعِ النشا المذوبة حتى يغلي وتثقل، ثم اطفئِ عليها واتركيها تبرد.

احضرِ الصينية أو الطبق الكبير أو ممكن كاسات، وضعِ طبقة الكنافة، وطبقة الكريم شانتيه بكيس الحلواني، وطبقة كنافة وطبقة تشيز كريم وصوص مانجو ونفس الخطوات حتى تصلِ إلى الوش، ضعِ الكريم شانتيه وفوقه صوص المانجو، وكريم شانتيه وتشيز على الحروف وقطع المانجو شرائح، ثم الصوص على الوجه.

مواضيع ذات صلة:

- طريقة عمل الشوربة حارقة الدهون

- تعرفِ على سر المذاق الجيد لأكل الشارع