تعد الحلويات في رمضان طبقًا رئيسيًا لكونها جزء لا يتجزأ من الطقوس اليومية خلال شهر رمضان، ورغم ظهور أصناف جديدة، إلا أن بعض الأنواع التقليدية تبقى الأكثر انتشارًا مثل الكنافة والقطايف.
1- الكنافة.. ملكة الحلويات الرمضانية
تتصدر الكنافة قائمة الحلويات في رمضان، حيث تتنوع طرق إعدادها بين الكنافة الناعمة، والمحمرة، والمبرومة، والمحشوة بالقشطة أو المكسرات.
وتعود أصول الكنافة إلى العصر الفاطمي، حيث كانت تقدم للسلاطين والأمراء خلال الشهر الكريم.
2- القطايف.. الحلوى التي لا تغيب
يرتبط اسم القطايف برمضان بشكل خاص، حيث تصنع على عربات مخصصة قبل أيام من بداية الشهر، ويتم حشوها بالمكسرات أو القشطة أو الشوكولاتة، ثم تقلي في الزيت وتغمس في السيرب.
3- الزلابية والبسبوسة.. خيارات شعبية محبوبة
تحظى الزلابية أو "لقمة القاضي" بشعبية واسعة، بفضل قرمشتها من الخارج وطراوتها من الداخل، فيما تبقى البسبوسة من أكثر الحلويات طلبًا، إذ تعد بمكونات بسيطة لكنها تحمل نكهة غنية تتناسب مع أجواء رمضان.
4- أم علي والاحتفالات الملكية
تعود حلوى "أم علي" إلى العصر المملوكي، حيث كانت تُقدم في الاحتفالات الملكية، وهي عبارة عن طبقات من الخبز المقرمش ممزوجة بالحليب والمكسرات، ثم تخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومذاقًا غنيًا.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
