تحذيرات طبية من هذه الطريقة في طهي اللحوم

الخميس 22 يوليو 2021 | 01:26 مساءً
كتب : سارة محمود

قال الدكتور محمد سامي، استشاري التغذية العلاجية، إنه لابد من ترشيد تناول اللحوم، خلال أيام عيد الأضحى، وذلك لتجنب المشاكل الصحية، التي تنتج عن الدهون الموجودة باللحوم .

وأضاف الدكتور محمد سامي ، خلال لقائه لـ برنامج " هذا الصباح " ، والمذاع على فضائية " إكسترا نيوز" ، أن التوصيات العالمية تنصح بـ تناول اللحوم مرتين فقط في الأسبوع ، وتشير إلى أهمية تناول اللحوم الحمراء قليلة الدهون .

وأشار إلى أهمية اللحوم الحمراء نظرا إلى احتوائها على الفيتامينات الضرورية للجسم ، مقارنة باللحوم التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون .

وحذر من طهي اللحمة بطريقة تعريضها المباشر للهب، وذلك لأنها تسبب تحول بعض المواد بها لمواد سرطانية ، والأفضل السلق على نار هادئة ، حتى لا تفقد قيمتها .