شيف سعودي: تقنين الطبخ مطلوب في ظل كورونا

قدم الشيف السعودي عبدالعزيز السيف نصيحة للوطن العربي، بتقنين الطعام في هذه الفترة الحرجة التي يمر بها العالم وعدم الإسراف فيها؛ خصوصا مع انتشار فيروس كورونا المستجد كوفيد 19، ما أدى إلى تقليل دخول ورواتب بعض الأسر، فضلا عن أن ديننا الحنيف نهى عن الإسراف في الطعام.

وشدد الشيف السعودي، على ضرورة طبخ كميات قليلة من الطعام، يكفي ليومين على الأكثر، لافتا إلى أن الأكل بعد ذلك يفقد فوائده، ولن تقبله المعدة وسيكون مصيره القمامة.

وأشار إلى أن كثير من الطعام يتم إهداره خلال شهر رمضان الكريم، وقد نهانا ديننا عن ذلك، وهناك من الفقراء والمحتاجين من لا يجدون هذا الطعام، وهم أولى به، مطالبا بعدم الاسراف في الطبخ.

وفي إطار ذلك، ووضع الشيف السعودي عبدالعزيز السيف، روشتة للصائمين لاستخدام أكل صحي خلال رمضان وغيره وهي كالتالي:

1- التمر، حيث يفيد الجسم بشكل كبير جدا ويمده بالطاقة ويعوض نقص السكريات في الجسم فضلا عن أن به معادن وفيتامينات كثيرة يحتاجها الجسم، وقد أوصانا به الرسول صلى الله عليه وسلم، وعلى مرضى السكري الحذر وعدم تناوله بشراهة.

2-الزبادي، خصوصا في السحور فهو يمد الجسم بالبروتينات والفيتامينات طوال اليوم، ويؤدي للإحساس بالارتواء طول فترة الصيام.

3-الماء، والعصائر الطبيعية بعد الإفطار حتى وقت السحور، للقضاء على العطش، وتعويض ما يفقده الجسم من سوائل طوال اليوم.

4-البيض، من الأغذية المفضلة في وجبة السحور، لأنه من الأغذية الغنية بالبروتين، الكالسيوم طول فترة الصيام.

5-النشويات، مثل العيش والأرز والمكرونة، وهي مصدر للطاقة اللازمة للصائم، وضرورية لعدم الإحساس

بالكسل أثناء الصيام.

6-البقوليات، مثل الفول والحمص والعدس، يتم تناولها في وجبة السحور لأنها تستغرق وقت طويل في عملية الهضم، مما يقلل الاحساس بالجوع.

7- تناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، أو الدجاج والأسماك فهي لحوم خفيفة سهلة الهضم.

8- تناول الخضروات، كونها غنية بالفيتامينات والمعادن، وتحتوي على قدر من الماء تمد به الجسم أثناء الصيام.

9- تناول قدر معقول من الحلويات، بعد الافطار ليستعيد الجسم نشاطه وقوته لتكملة فرائض الصلاة وقيام الليل، ولكن يجب على المرضى وخاصة السكري الحذر وعدم تناول الحلويات إلا بقدر بسيط جدا حسب إرشادات الطبيب.

بين "الأكثر" و "الأقل".. ما هو تأثير كورونا على المدخنين

تعرف على أكثر المهن عرضة للإصابة بفيروس كورونا