يصادف اليوم 9 من شهر فبراير في كل عام يوم البيتزا العالمي، ويفضل الكثير من الأشخاص تناول البيتزا، حيث إنها تمتاز بطعمها اللذيذ، والخفيف، كما أنها وجبة خفيفة يمكن تناولها في أي وقت في اليوم، والبيتزا في الأصل طبق إيطالي، تحاول الكثير من الأمهات تقديم البيتزا لأطفالهن في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة، لكن البعض منهن يجدن صعوبة في إعداد عجينة البيتزا بشكل صحيح، ففي السطور التالية سوف نقدم طرق مختلفة لإعداد البيتزا.
طرق مختلفة لإعداد البيتزا:
طريقة عمل البيتزا الإيطالي :
مكونات عجينة البيتزا الإيطالي :
-٣ أكواب دقيق.
-كوب ونصف ماء.
-٢ ملعقة خميرة.
-ملعقة بيكنج باودر.
-ملعقتان زيت زيتون.
-ملعقة ملح.
-ملعقة سكر.
-٣ ملاعق حليب بودرة.
-ملعقة صغيرة ثوم باودر.
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي :
1-اخلطي الماء والملح والسكر والخميرة والزيت معا لمدة ٥ دقائق، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع ثوم بودرة وحليب البودرة والبيكنج باودر.
٢- ضيفي خليط الماء و الخميرة إلى خليط الدقيق واعجني المكونات معا لمدة ربع ساعة أما بيدك أو بالماكينة الخاصة بالعجن، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة، ثم رشي عليها ملعقة زيت زيتون و غطيها اتركيها حتى تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
طريقة عمل البيتزا هت :
مكونات صوص البيتزا هت :
-ثمرات طماطم.
-نصف عصير ليمونة.
-ملعقة ثوم بودر.
-ربع ملعقة زعتر مجفف.
-ربع ملعقة ريحان.
-ربع ملعقة فلفل اسود.
-ربع ملعقة ملح.
طريقة عمل صلصة البيتزا هت :
اضربي الطماطم في الخلاط واسكبيها في وعاء على النار وضيفي كل البهارات السابقة ثم عصير الليمون واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم أطفئي النار واتركيها تبرد قليلا.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ :
- في وعاء اخلطي الخميرة مع الماء والملح واسكبي عليه الدقيق وغطيه واتركيه يختمر لمدة ساعة.
- في مقلاة على النار ضعي الزيت وقومى بتشويح البصل ثم ضيفي قطع الفراخ الصغيرة وقلبيها حتى تنضج ، ثم أعدي صلصة البيتزا.
-افردي قطعة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق، وضعي ملعقتين من صلصة البيتزا على العجين وافرديها على سطحها.
- ضيفي قطع الفراخ المشوية على عجينة البيتزا.
- ضيفي شرائح الفلفل والطماطم والزيتون المقطعة صغيرة على عجينة البيتزا.
- رشي على سطحها جبن موتزاريلا و الرومي، و ادخليها الفرن لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل البيتزا في البيت :
مكونات عجينة البيتزا :
-٣ أكواب دقيق.
-كوب ونصف ماء.
-٢ ملعقة خميرة.
-ملعقة بيكنج باودر.
-ملعقتان زيت زيتون.
-ملعقة ملح.
-ملعقة سكر.
-٣ ملاعق حليب بودرة.
-ملعقة صغيرة ثوم باودر.
طريقة عمل عجينة البيتزا :
-اخلطي الماء والملح والسكر والخميرة والزيت معا لمدة ٥ دقائق، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع ثوم بودرة وحليب البودرة والبيكنج باودر.
- ضيفي خليط الماء و الخميرة إلى خليط الدقيق واعجني المكونات معا لمدة ربع ساعة أما بيدك أو بالماكينة الخاصة بالعجن، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة، ثم رشي عليها ملعقة زيت زيتون و غطيها اتركيها حتى تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
كما أن هناك بعض الإضافات التي يمكن أن تضيعها الأم لإعداد البيتزا صحية للأطفال فى المنزل و تتضمن .
1-استخدم الخضروات:
-إدخال شرائح الخضروات الطازجة كالفلفل الأخضر الغني بالمواد المضادة للأكسدة والزيتون الغني بعنصري البوتاسيوم والماغنسيوم، وأيضًا إضافة المشروم الذي يحتوي على نسبة لا بأس بها من الصوديوم، وكذلك نبات البروكلي الغني بفيتامين A وC، واللذان يسهلان عملية هضم المواد الغذائية بشكل أسهل والاستفادة منها.
2-الزبادي:
خلط الزبادي قليل الدسم مع مكونات البيتزا، يعد مصدرًا مهمًا للبروتينات التي تمنح الطفل الحيوية والطاقة والنشاط، وتعمل على بناء خلايا المخ، وتنظيم هرمونات الجسم.
3-قليل من الجبن:
ولها أنواع متعددة يستخدم معظمها في عمل البيتزا، خاصة الموزاريلا، والشيدر والرومي، وهناك من يستخدم خليطًا منها، واحتواء الجبن على عنصر الكالسيوم اللازم لبناء الجسم يعمل على تقوية الأسنان والعظام.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
