الطبخ عقدة كثير من البنات خاصة إذا كانت عروس جديدة، وفي السطور التالية سننشر بعض الأكلات السهلة والسريعة والبسيطة، التي يمكن لأي فتاة أن تتعلمها بكل سهولة.
طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحمراء:
المقادير:
واحد كيس مكرونة قلم .
نصف كيلو طماطم ( 500 جرام).
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صلصة طماطم.
1 بصلة متوسطة في الحجم.
2 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4 ملعقة صغيرة زيت.
2 ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضيرالمكرونة بالصلصة الحمراء:
نقوم أولًا بسلق المكرونة ، فنحضر إناء كبير و نملأه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي
بعد غليان الماء.
ثم نضع 2 ملعقة زيت و ملعقة ملح ثم نضيف واحد كيس مكرونة قلم ونتركها 10 دقائق مع التقليب من وقت لاخر حتى تنضج المكرونة.
نقوم بتصفية المكرونة من ماء السلق بمصفاة ثم نغسلها بالماء البارد.
نقوم بتحضير صلصة المكرونة ، فنقوم بتقطيع بصلة متوسطة في الحجم إلى مكعبات صغيرة ونحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه نصف كيلو طماطم ونقوم بضربها حتى تصبح عصير طماطم.
نحضر وعاء نضع فيه 2 ملعقة صغيرة زيت و2 فص ثوم مفروم و بصلة متوسطة في الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونضعه على نار متوسطة مع التقليب حتى يتشوح الثوم والبصل ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي
بمجرد تحول البصل والثوم للون الذهبي نسكب عصير طماطم ثم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ونستمر في التقليب حتى تنضج وتتسبك الصلصة ونحصل على قوام سميك منها.
نحضر المكرونة المسلوقة بعد غسلها بالماء البارد و نسكبها في الصلصة ونخفض النار إلى نار هادئة ، ونترك المكرونة في الصلصة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتجانس المكرونة والصلصة.
طريقة عمل صوص البرجر:
المقادير:
- 1 1/3 كوب كبير مايونيز.
- 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) مستردة.
- 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) عسل.
- 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) خل تفاح.
- رشة فلفل أسود مطحون - رشة بصل بودرة.
خطوات التحضير:
1- في بولة متوسطة الحجم يخلط كلا من المايونيز و المستردة و العسل جيدا.
2- يضاف الزيت و الخل إلى مزيج المايونيز ويقلب جيدا.
3- يتبل صوص البرجر بالفلفل والبصل البودرة ويقلب مرة أخرى جيدا حتى تمام الإختلاط.
4- نضع صوص البرجر في برطمان نظيف محكم الغلق ثم يوضع في الثلاجة.
طريقة عمل وربات بالقشطة:
المقادير:
1 كوب قشطة .
5 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) نشا.
4 كوب لبن.
1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
1 باكيت عجينة جلاش.
1 كوب زبدة سائحة.
ثلث كوب سكر.
1 كوب شربات.
خطوات التحضير:
1-نحضر وعاء ونضع فيه اللبن والنشا والسكر، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب حتى يبدأ يتكاثف الخليط.
2-نضيف القشطة لخليط النشا مع التقليب بملعقة خشبية حتى نحصل على خليط القشطة كثيف القوام.
3-نرفع خليط القشطة من على النار ونتركه حتى يبرد.
4-على سطح أملس ونظيف، نقوم بفرد طبقات الجلاش مع دهنها بالزبدة.
5-نقطع طبقات الجلاش على شكل مربعات متوسطة الحجم.
6-نضع 6 مربعات من الجلاش فوق بعضها ثم نضع عليها خليط القشطة، ونأخذ طرف مربعات الجلاش إلى الطرف المقابل حتى نشكل مثلث.
نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من الكمية التي لدينا
7-نحضر صينية وندهنها بالزبدة ثم نضع فيها مثلثات وربات القشطة وندهنها بالزبدة
8-نضع صينية وربات القشطة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي.
طريقة عمل لحم مقلقل:
المقادير:
كيلو ونصف لحم خروف مقطع.
حبة ثوم كاملة ومقشرة.
حبة بصل كاملة ومقشرة.
ربع أصبع زبدة.
2 حبة بصل مقطعة قطع صغيرة.
1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح.
رشة فلفل أسود.
رشة كمون.
رشة ملح.
3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
1 حبة فلفل ألوان مقطعة شرائح.
3 قرن فلفل أحمر حار.
1 كوب مرق لحم.
خطوات التحضير:
1-نحضر وعاء كبير، ونضع فيه قطع اللحم، ونضيف له حبة البصل الكاملة والثوم الكامل.
2-نغطي الوعاء، ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم نخفض النار ونترك الوعاء لمدة ثلث ساعة حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بني، ثم نرفع الوعاء من على النار.
3-في وعاء اخر، نضع الزبدة ونتركها على النار حتى تسيح.
4-نضع البصل المقطع للزبدة ونقلب قليلًا، ثم نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الاسود والملح والكمون ونقلب حتى تختلط كل المكونات.
5-نضيف اللحم الناضج لخليط البصل ونقلب.
6-نضيف قطع الطماطم، الفلفل الألوان، الفلفل الحار، ومرق اللحم، ونقلب خليط اللحم المقلقل حتى ينضج.
طريقة عمل شوربة الدجاج الكريمي:
المقادير:
2 كوب مشروم شرائح.
1 حبة بصل مفروم.
بقدونس مفروم.
2 معلقة كبيرة دقيق.
2 معلقة كبيرة زبدة.
2 كوب حليب.
1 كوب كريمة لباني.
ملح.
فلفل اسود.
2 مكعب مرقة دجاج.
خطوات التحضير:
1-توضع الزبدة في وعاء على النار حتى يسخن.
2-يوضع البصل، ويقلب حتى يذبل.
3-يضاف المشروم، ويقلب حتى يتشوح.
4-يضاف الدقيق، ويقلب حتى يتغير لونه، ثم يضاف الحليب ببطء، وتقلب جيداً.
5-تتبل بالملح والفلفل ومرقة الدجاج، وتقلب جيداً حتى تثقل قليلاً.
6-تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
7-تضاف الكريمة، وتقلب جميع المكونات جيداً.
8-توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل سلطة المكرونة بالفلفل الملون و المايونيز:
المقادير:
4 كوب مكرونة مسلوقة.
1 كوب مايونيز.
1/4 كوب خل.
2 1/2 ملعقة كبيرة مستردة.
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
1 ثمرة بصل مقطعة.
كرفس مقطع.
2 ثمرة فلفل الوان ، مقطع.
1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة.
1/4 كوب جزر مبشور.
خطوات التحضير:
1-في بولة كبيرة الحجم ضعي المكونات الباردة وهي (المايونيز و الخل و السكر و الملح و الفلفل) و قلبيهم جيدا.
2-في نفس الإناء أضيفي الخضار وهو (الجزر و البصل و الفلفل الملون و الأخضر و الكرفس) وقلبيهم مرة أخرى.
3-ضعي المكرونة في البولة على المزيج وقلبي برفق ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
