"مطبخ بلدنا".. شيف تقدم طريقة عمل "الستيك المشوي" لعيد الأضحى

تقدم الشيف إيمان كامل، لـ"بلدنا اليوم"، أسهل طريقة لتحضير الستيك المشوي الذي يمكن تقديمه مع بعض الأصناف الخفيفة مثل البطاطس المحمرة في عيد الأضحى.

المكونات

شرائح لحم استيك ويكون سمكها رفيع.

ملح.

فلفل.

زعتر.

قرفة.

زيت.

خل أبيض " في حال استخدام المقلاة للشوي.

خليط النقع بعد الشوي "نعناع جاف، زيت، بابريكا، ليمون، وتقلب المكونات جيداً".

الطريقة

1- تغسل شرائح اللحم، وتجفف جيداً بمناديل المطبخ، ثم تتبل بخليط البهارات.

2- تدهن الشواية بالزيت، و يشوى عليها اللحم، وفي حال عدم توفر الشواية يمكن التسويه في مقلاة على النار بها قليل من الزيت.

3- عند استخدام المقلاه يوضع بها اللحم، وعندما ينضج يمكن إضافة الخل الأبيض للتخلص من اللحم الملتصق في المقلاه،كما يعمل على تكوين صوص بني خفيف أثناء تسوية اللحم.

4- عند تمام النضج يرفع اللحم، ويوضع في سائل النقع 10 دقائق، ثم يغطى ويقدم ساخناً.