مرض السكري هو اضطراب مزمن يحدث عندما يعجز الجسم عن تنظيم مستويات السكر (الجلوكوز) في الدم بشكل طبيعي. الجلوكوز هو المصدر الأساسي للطاقة في الجسم، ويحتاج إلى هرمون الإنسولين الذي تُنتجه خلايا البنكرياس لتسهيل دخوله إلى الخلايا.
في حالة مرض السكري، يتعطل إنتاج الإنسولين أو استخدامه بشكل صحيح، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
لا يقتصر تأثيره على مستويات السكر فقط، بل يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة على المدى الطويل مثل أمراض القلب، الكلى، الأعصاب، والعينين، إذا لم يتم التحكم فيه بشكل مناسب.
لذا، فإن العناية بمريض السكري تتطلب نهجًا متكاملاً يشمل الالتزام بنظام غذائي صحي، ممارسة الرياضة بانتظام، المتابعة الدورية مع الطبيب، واستخدام الأدوية الموصوفة.
يُعد التثقيف الصحي لمرضى السكري أداة أساسية تمكنهم من فهم حالتهم بشكل أفضل وإدارة حياتهم بطريقة تقلل من المخاطر وتُحسن جودة حياتهم اليومية.
ولذلك سنعرض لكم في السطور القادمة ما يهم مرضى السُكري:-
وفي هذا الإطار، كشفت الدكتورة مايسة عبد القوي، أخصائية التغذية العلاجية بمستشفى المنشاوي العام بطنطا، عن التغذية السليمة لمرضى السكري، والأطعمة التي يجب أن يتناولها والتي يبتعد عنها ، فضلاً عن أهمية توزيع الوجبات على مدار اليوم.
أهمية التغذية السليمة لمرضى السكري
وقالت في تصريحات خاصة لموقع "بلدنا اليوم": تحافظ التغذية السليمة لمريض السكر علي إعتدال مستوي السكر والدهون بالدم، مما يقلل نسبة حدوث المضاعفات المتوقعة لمرضى السكري ( النوع الأول والثاني ).
الأطعمة التي يجب على مريض السكري تناولها بشكل منتظم
ونصحت عبد القوي مريض السكر، أنه يجب عليه المحافظة علي تناول النشويات المعقدة بإنتظام ( ذات المؤشر الجليسيمي منخفض )، والخضروات، والفاكهة ( ذات المؤشر الجليسيمي المنخفض )، والبروتين والدهون بإعتدال.
الأطعمة التي يجب تجنبها للحفاظ على مستوى السكر في الدم
كما أوضحت أن الأطعمة ذات المؤشر الجليسيمي المرتفع ( السكريات والمحليات الصناعية، والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض بالكامل مثل: العيش الفينو، والحلويات الشرقية والغربية والمعجنات )، بعض أنواع الفاكهة مثل الأناناس والبطيخ والمانجو والموز .
كيف يمكن التحكم في الكربوهيدرات ضمن النظام الغذائي؟
وأشارت أنه يتم حساب كمية الكربوهيدرات في كل وجبة علي حسب وزن المريض، وأدوية المستخدمة بواسطة المريض ( إنسولين أو أقراص )، وتختلف نسبة النشويات من مريض لآخر؛ لذا يجب حساب النسبة لكل مريض علي حدا.
الفرق بين السكريات البسيطة والمعقدة، وأيها أفضل لمرضى السكري
وبخصوص الفرق بين السكريات البسيطة والمعقدة، وأيها أفضل لمرضى السكري، ذكرت أن النشويات البسيطة هي نشويات ذات مؤشر جليسيمي مرتفع، بمعني أنها قادرة علي رفع مستوي السكر بالدم بصورة ملحوظة أثناء فترة قصيرة من تناولها مثل المعجنات، مشيرة أن النشويات المعقدة: هي نشويات ذات مؤشر جليسيمي منخفض، بمعني أنها قادرة علي رفع مستوي السكر بالدم بنسبة مقبولة، وعلي مدار فترة طويلة نسبيا من تناولها مثل العيش البلدي.
وأوضحت أن الأفضل لمريض السكر تناول النشويات المعقدة؛ لأنها تعطي تحكم أفضل لمستوي السكر بالدم.
كيف يؤثر تناول الدهون والبروتينات على مستويات السكر؟
وأضافت: أنه ثبت علميًا أن تناول الدهون بكميات كثيرة علي فترات طويلة يؤدي إلي زيادة نسبة مقاومة الأنسولين؛ مما يؤدي إلي إرتفاع مستوي السكر بالدم لمرضي السكر بنوعيه الأول والثاني،
كما أن تناول الدهون النباتية والجبن نباتي الدهن، و الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم والدهون الحيوانية يؤدي إلي زيادة نسب حدوث مضاعفات لمرضي السكر مثل تصلب الشرايين،
بينما الإكثار من تناول البروتين لمريض السكر قد يؤثر علي وظائف الكلي، ويزيد من نسبة حدوث مضاعفات السكر علي الكلي.
دور الألياف الغذائية في تنظيم مستوى السكر في الدم
ونوهت بأن الألياف تلعب دورًا هامًا لمريض السكر، حيث أنها تقلل من المؤشر الجليسيمي للنشويات بنفس الوجبة، و تحسن من حركة الأمعاء وتحسن من صحة القولون، وتقلل من نسب حدوث الكبد الدهني لمريض السكر.
أهمية توزيع الوجبات على مدار اليوم لمرضى السكري
وأكدت على أن توزيع الوجبات علي مدار اليوم يلعب دورًا هامًا، حيث أنه يحسن من إفراز الإنسولين، بالنسبة للنوع الثاني من مرض السكري، ويحسن من إفراز باقي الهرمونات التي تتحكم في تحديد مستوي السكر بالدم للنوعين الأول والثاني.
كيف يمكن لمريض السكري اختيار بدائل صحية للسكريات؟
وبينت أخصائية التغذية أن تقليل السكر المضاف بالتدريج، وأيضًا
استبدال الحلويات بالفاكهة ذات المؤشر الجليسيمي المنخفض، مثل: الفراولة والكمثري.
النصائح الغذائية أثناء السفر أو تناول الطعام خارج المنزل
وأكملت: الإبتعاد عن تناول الأطعمة الفاست فود، وطلب سلطة خضراء مع الوجبة أو أخذ طعام معد خصيصا للمريض من المنزل.
هل يؤثر الصيام على مرضى السكري؟ وكيف يمكن إدارة ذلك؟
وتابعت: الصيام حالة خاصة جدًا لمرضى السكر، حيث أنه قد يؤدي إلي إرتفاع نسبة السكر أو إنخفاضها بصورة ملحوظة، ويجب تحديد قدرة المريض من عدمه بواسطة الطبيب المتابع، ويجب مراعاة نسبة السكر بالدم، وتظبيطها لمدة 3 شهور علي الأقل قبل صيام شهر رمضان الكريم.
وصرحت بأنه يجب علي المريض والمرافقيين له معرفة أعراض نقص السكر بالدم أو إرتفاعه، وكيفية علاجها، ويجب الإفطار عند حدوث أي من الأعراض يجب علي المريض الإفطار حتي لو قبل آذان المغرب بدقيقة.
كيف يمكن تحقيق التوازن بين الغذاء والنشاط البدني لمرضى السكري؟
واختتمت عبد القوي حديثها: الرياضة مفضلة لمرضى السكر النوع الثاني ( علاج دوائي عبارة عن أقراص )، أما بالنسبة لمريض السكر بنوعيه لو العلاج إنسولين، فيجب الرجوع للطبيب المتابع؛ لتحديد نوع الرياضة وتوقيتها يوميًا.
تابعوا أخبار بلدنا اليوم على Google News
