طريقة عمل الفتة المصرية بالثوم و الخل

يشكل اللحم في اكلات عيد الاضحى عنصرا أساسيا فيأتي مباشرة من الضحية المذبوحة فيعتبر لحم الضأن طبق العيد الرئيسي بالتالي تحضر الاطباق بالكثير من لحم الغنم مع إمكانية إدخال لحم البقر في بعض الوصفات.

تعد فتة اللحمة المصرية من أشهى الأكلات التي يشتهر بها المصريين فى عيد الأضحى لكونها تحتوي على البروتينات التي تساعد الجسم في تعويض العناصر الغذائية، فيما يأتي طريقة عمل فتة العيد المصرية بالعيش البلدي فى الخطوات الأتية :

كيلو لحم. 4فصوص ثوم. 2 رغيف عيش بلدي

ملاعق كبيرة خل. كوب أرز مطبوخ فلفل أسود و كمون و ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

يقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة ويسلق علي نار هادئة ثم يغطى، ويترك ليغلي قليلا حتى ينضج اللحم تماما، ثم يصفى المرق، ويترك حتي يحمص الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح مقرمش يتم تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ويوضع في طبق عميق يسكب كوب من مرق اللحمة المسلوقة فوق الخبز المقرمش ثم يضاف الأرز المطبوخ فوق الخبز. يتبل الأرز بكمية وفيرة من الفلفل الأسود و التوابل يفرم الثوم إلى قطع صغيرة ثم يُحمر في مقلاة مع الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف الخل ويترك ليتركز قليلا يسكب مزيج الخل والثوم فوق الأرز. توضع اللحمة فوق الأرز، ويقدم ساخنا