الدكتورة سالي فؤاد تكتب: مريض الداء السكري

الداء السكري مرض مزمن و منتشر جدا حول العالم سواء في الكبار أو الأطفال.

مستويات السكر الغير منتظمة أو المرتفعة من الممكن أن يكون لها تأثيرات سيئة على الجسم كشبكية العين و القلب و الكلي.

في أكلات معينة بترفع مستوي السكر و مستوي الأنسولين و بالتالي بتزيد قابلية حدوث إلتهابات في الجسم و من أمثلة الأطعمه الذي يجب ان يتجنبها مريض الداء السكري.

العصائر و المشروبات الغازية بأنواعها (لإحتوائهم علي نسبة عالية من الكربوهيدرات قد تصل إلي ٤٥ جرام و كذلك نسبة عالية من سكر الفركتوز الذي يزيد من مقاومة الإنسولين و بالتالي يؤدي إلي السمنه).

و البديل للمشروبات الغازية و العصائر قد يكون المياة او العصير الطبيعي الذي لا يحتوي علي سكر

الزيوت المهدرجة (مثل السمن النباتي و زبدة الفول السوداني و الكريمر و الجبن السبريد و المخبوزات ......) أي منتج يحتوي علي زيوت مهدرجه ( trans fat) بيزيد من مقاومة الأنسولين و ارتفاع الدهون في الدم و السمنه و مشاكل القلب

البديل لهذه المنتجه الزيوت المفيدة كزيت الزيتون و الكانولا

الدقيق الأبيض و الأرز و المكرونه او الباستا( كربوهيدرات عالية و نسبة ألياف قليلة ) لذا يجب التقليل من تناولهم او إستبدالهم بمنتجات اخري غنية بالألياف (كدقيق الشوفان او الأرز و المكرونه البني ....)

الزبادي بالأطعمة المختلفة كالزبادي بالفراولة او الخوخ يحتوي علي نسبة عالية من السكريات (يجب الأستعاضه عنه بالزبادي العادي plain yougurt)

_ الكورن فليكس و حبوب الإفطار (غني بالسكر و قليل الألياف) .

_ القهوه التي تحتوي علي اطعمه مختلفه او التي تحتوي علي كريمر

_العسل الأبيض او السكر البني علي الرغم من فوائد العسل إلا إنه يحتوي علي نسبة عالية من الكربوهيدرات لذا يجب علي مريض السكر عدم تناوله.

_ الفواكه المجففه (عند تجفيف الفواكه تفقد الكثير من المياة و يصبح محتوي السكر منها مركزا لذا يجب تجنب تناولها بكثرة).

... الكيك و البسكويت و الشيكولاتات و الشيبس(الاغذية المحفوظه بصفه عامه).

الهدف الرئيسي هو الإبتعاد عن السكريات و الزيوت المهدرجه و الأغذية المصنعه التي تزيد من مقاومة الإنسولين و الإستعاضه عنهم بوجبات صحية متكاملة غنية بالفيتامينات و المعادن و بالتالي تقليل تأثير السكر علي الجسم .

ودمتم بصحه وسعادة.